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📝 Descrizione
Il Saint-Romain Blanc 2022 di Taupenot-Merme è uno Chardonnay che esprime freschezza, eleganza e tipicità della Côte de Beaune. I vigneti di Saint-Romain, tra i più alti della Borgogna, donano vini minerali e tesi. La fermentazione con lieviti indigeni e l’affinamento in rovere francese donano equilibrio tra ricchezza aromatica e vivacità, rendendo questo bianco ideale sia per il consumo giovane che per un’evoluzione armoniosa.
👃 Note di Degustazione
Agrumi freschi e mela verde
Note floreali di biancospino e fiori d’acacia
Accenni di mandorla e nocciola tostata
Finale minerale e persistente
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei e frutti di mare
✔ Pesce alla griglia o al forno
✔ Risotti agli asparagi o alle verdure di stagione
✔ Formaggi caprini freschi
💡 Curiosità
🔸 Saint-Romain è una delle denominazioni più fresche della Côte de Beaune, grazie all’altitudine e ai terreni calcareo-argillosi
🔸 Taupenot-Merme lavora con vinificazioni naturali, per rispettare al massimo l’espressione del terroir
🔸 I vini bianchi di Saint-Romain hanno fama di freschezza e longevità sorprendente
🍷 Formato: 0,75 L Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale con selezione accurata delle uve
🌿 Viticoltura: Sostenibile, con rese contenute e rispetto del terroir
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, pressatura soffice, vinificazione in tini e botti
🪵 Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese, con parte di legno nuovo ben integrata
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Saint-Romain, Côte de Beaune, Borgogna – Francia
🏠 Sede Cantina: Domaine Taupenot-Merme, Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits – Borgogna
🏅 Classificazione: AOC Saint-Romain
💬 Denominazione: Saint-Romain Blanc
🔥 Gradazione: 13%
✨ Potenziale di Invecchiamento: 2025 – 2032
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