Morey-Coffinet Chassagne Montrachet 2024

📖 Descrizione

Il Chassagne-Montrachet 2024 del Domaine Coffinet-Morey è uno Chardonnay che esprime con eleganza e precisione il carattere della denominazione. Le uve provengono da 1,57 ettari di vigneti distribuiti nelle parti basse del versante di Chassagne-Montrachet, con esposizioni differenti che contribuiscono a donare complessità ed equilibrio al vino.

Le vigne, impiantate tra il 1960 e il 2012, crescono su terreni di argilla e calcare, terroir ideale per ottenere Chardonnay dalla spiccata mineralità, finezza ed equilibrio. La coltivazione biologica certificata e la lavorazione del terreno mediante aratura interfilare preservano la biodiversità e favoriscono la piena espressione del vigneto.

L'affinamento di 11-13 mesi in botti di rovere francese da 228 e 350 litri, con il 30-40% di legno nuovo, conferisce complessità e struttura, mantenendo in primo piano la freschezza e la purezza del frutto.

👃 Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Profumo: agrumi maturi, mela gialla, pera, pesca bianca, fiori bianchi, nocciola fresca e delicate note burrose.

Palato: fresco e armonioso, con una tessitura cremosa, una piacevole sapidità minerale e un finale elegante, persistente e ben equilibrato.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Astice

Aragosta

Scampi

Capesante

Pesce al forno

Risotti ai crostacei

Pollame nobile

Formaggi a pasta molle e media stagionatura

💡 Curiosità

Il vigneto destinato a questa cuvée si estende su 1,57 ettari.

Le parcelle si trovano nella parte bassa del versante di Chassagne-Montrachet con esposizioni multiple, contribuendo alla complessità del vino.

I terreni sono costituiti da argilla e calcare, tipici della denominazione.

Le vigne sono state impiantate tra il 1960 e il 2012, combinando il patrimonio delle vecchie vigne con impianti più recenti.

L'allevamento segue il sistema Guyot semplice/Poussard, nel rispetto della tradizione borgognona.

Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, dopo una leggera chiarifica con bentonite.

Ogni bottiglia è chiusa con tappo naturale Extra Quality e sigillata con ceralacca, per garantire una perfetta conservazione e un'evoluzione ottimale.