Justin Girardin Chassagne Montrachet 2021 1°er Cru Morgeot

Descrizione

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2021 di Justin Girardin nasce da uno dei cru più celebri della Côte de Beaune. Le vigne crescono su suoli ricchi di argilla e calcare, offrendo Chardonnay di grande struttura e freschezza. L’annata 2021, più fresca e classica, ha donato vini tesi, eleganti e profondamente minerali. La fermentazione in legno e l’affinamento in barrique completano il profilo di questo bianco borgognone raffinato e longevo.

Note di Degustazione

? Agrumi, mela verde, fiori di campo, nocciola fresca e pietra focaia
? Sorso verticale e sapido, con freschezza tagliente e finale preciso e persistente

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche, tartare di salmone, carpaccio di capesante
✔ Risotto agli asparagi, sogliola al burro, pollo alle mandorle
✔ Quiche ai porri, trota affumicata, coniglio in bianco
✔ Formaggi freschi e affinati: Tomme, Saint-Nectaire, Brie de Melun

Curiosità

? Il climat “Morgeot” si estende nella parte sud di Chassagne, su suoli profondi e ricchi di energia
? Justin Girardin porta avanti una visione moderna e sostenibile, lavorando in vigna senza prodotti chimici di sintesi
? L’annata 2021 ha richiesto grande precisione in vigna per superare le sfide climatiche, ma ha regalato vini vibranti e longevi