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CANTINA:
Domaine Cheveau
Domaine Cheveau Mâcon-Fuissé Les Grandes Bruyères 2021
18,90 €
Tasse incluse
📝 Descrizione
Il Mâcon-Fuissé Les Grandes Bruyères 2021 nasce da vigne piantate su suoli di rocce bluastre di scisti e rocce vulcaniche, che donano mineralità e precisione. Un bianco elegante, fresco e di grande materia, capace di esprimere al meglio la tipicità del Mâconnais.
👃 Note di Degustazione
Profumi di agrumi maturi, mela verde e albicocca, con tocchi di fiori bianchi e leggere note minerali e tostate. Al palato è fresco, cremoso e minerale, con equilibrio tra struttura e tensione e un finale persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Pollame arrosto
✔ Pesce bianco al forno o alla griglia
✔ Risotti alle verdure e formaggi leggeri
✔ Crostacei e molluschi
💡 Curiosità
🔸 Le vigne sono state piantate in due epoche distinte (1980 e 2013), unendo complessità e freschezza.
🔸 I suoli di scisti e rocce vulcaniche donano al vino una spiccata impronta minerale.
🔸 Domaine Cheveau imbottiglia questa cuvée circa un anno dopo la vendemmia, per garantire precisione e armonia.
🍷 Formato: 0,75 L Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale con selezione delle uve
🌿 Viticoltura: Rispetto della natura, con lavorazioni dei suoli e rese controllate, vigne piantate nel 1980 e nel 2013
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, vinificazione tradizionale con affinamento sulle fecce fini
🪵 Affinamento: 12 mesi, 2/3 in acciaio inox e 1/3 in fusti di rovere da 600 L
📅 Annata: 2021
📍 Area di Produzione: Fuissé, Mâcon-Fuissé AOC – Borgogna, Francia
🏠 Sede Cantina: Domaine Cheveau, Solutré-Pouilly – Borgogna, Francia
🏅 Classificazione: AOC Mâcon-Fuissé
💬 Denominazione: Les Grandes Bruyères AOC
🔥 Gradazione: 13,5%
✨ Potenziale di Invecchiamento: Bevibile subito, ma evolve bene fino al 2026 (4–5 anni)
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