Descrizione

Les Jardins de Babylone 2014 è un vino dolce prezioso, prodotto da uve Petit Manseng coltivate su ripide terrazze nel cuore dei Pirenei Atlantici. Raccolte in vendemmia tardiva, le uve offrono una concentrazione aromatica e zuccherina straordinaria. La fermentazione e l’affinamento in barrique donano al vino un equilibrio raro tra ricchezza, freschezza e tensione. Un vero vino da meditazione, profondo e persistente.

Note di Degustazione

👃 Mango, frutta esotica candita, miele, scorza d’arancia, zenzero
👄 Sorso dolce ma dinamico, sorretto da acidità viva, finale lungo e agrumato

Abbinamenti Gastronomici

✔ Foie gras, roquefort, gorgonzola dolce
✔ Crostate alla frutta tropicale, dolci con miele e frutta secca
✔ Cucina etnica speziata e piatti agrodolci

Curiosità

🔸 Cuvée dolce del Domaine, prodotta in quantità limitatissime
🔸 Le vigne sono esposte a sud su terrazze ripide a Chapelle-de-Rousse
🔸 Un vino che sfida il tempo: dolce, elegante, con grande potenziale evolutivo