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📝 Descrizione
Château d’Yquem 2018 è un capolavoro di finezza, luminosità e profondità. Un’annata raccolta con attenzione estrema, capace di esprimere un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Il risultato è un Sauternes etereo, stratificato e fresco, destinato a emozionare per decenni.
👃 Note di Degustazione
Colore dorato brillante. Al naso: albicocca candita, scorza d’arancia, miele, zenzero, mandorla tostata e fiori bianchi. Il sorso è ricco e vibrante, con dolcezza avvolgente e acidità viva, che sostiene un finale lungo, elegante e sapido.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Foie gras e paté di selvaggina
✔ Scampi e crostacei con agrumi
✔ Formaggi erborinati stagionati
✔ Millefoglie alla crema o dessert speziati
✔ Perfetto da meditazione o celebrazioni uniche
💡 Curiosità
🔸 Una delle vendemmie più selettive degli ultimi anni
🔸 Rese bassissime per un’eccezionale concentrazione
🔸 Lungo affinamento in barrique per grande complessità
🔸 Sauternes dalla dolcezza fine e dall’acidità vibrante
✨ Potenziale di Invecchiamento
Grazie alla struttura e all’acidità, Château d’Yquem 2018 può evolversi per 25–35 anni, arricchendosi di profumi di miele, spezie dolci, frutta secca e note minerali. Un vino senza tempo.
🍷 Formato: 0,75l Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale, durata di 17 giorni con raccolta selettiva a fine ottobre
🌿 Viticoltura: Resa molto bassa per massima concentrazione aromatica
🍇 Uvaggio: 75% Sémillon, 25% Sauvignon Blanc
🪵 Affinamento: 30 mesi in barrique nuove di rovere francese
📅 Annata: 2018
📍 Area di Produzione: Sauternes – Bordeaux
🏠 Sede Cantina: Château d’Yquem, Sauternes (Francia)
🏅 Classificazione: Sauternes Premier Cru Supérieur
💬 Denominazione: Sauternes AOC
🔥 Gradazione: 13,5% Vol.
✨ Potenziale di Invecchiamento: 25–35 anni
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