Chateau D'Yquem 1983

Descrizione

Il 1983 fu un'annata eccezionale a Sauternes, con condizioni perfette per lo sviluppo della muffa nobile. Château d’Yquem 1983 esprime potenza, equilibrio e una complessità aromatica profonda: miele scuro, albicocche candite, frutta secca, note di caramello e spezie orientali. In bocca è sontuoso, perfettamente bilanciato, con un finale infinito.

Note di Degustazione

👃 Albicocca disidratata, miele, scorza d’arancia, noci, caramello, tè nero
👄 Ricco, strutturato, avvolgente, con dolcezza piena e acidità bilanciante

Abbinamenti Gastronomici

✔ Foie gras, gorgonzola, crostate di frutta secca
✔ Crème brûlée, cannoli siciliani, praline
✔ Perfetto anche da solo, per momenti di puro godimento

Curiosità

🔸 Vendemmia iniziata il 29 settembre e conclusa il 18 novembre
🔸 Una delle annate più longeve di Yquem: straordinaria tenuta nel tempo
🔸 Considerata da molti una delle migliori vendemmie degli anni ’80
🔸 Conserva freschezza, struttura e complessità dopo oltre 40 anni