Vilmart Grande Réserve Magnum

Descrizione

La Magnum di Vilmart Grande Réserve è l'espressione più autentica del Premier Cru di Rilly-la-Montagne , dove Pinot Nero e Chardonnay vengono vinificati con cura in foudres di rovere , mantenendo freschezza e precisione grazie all'assenza di fermentazione malolattica.
Con il suo affinamento prolungato sui lieviti e il formato da 1,5 litri , questa cuvée si presta a essere conservata nel tempo o condivisa nelle grandi occasioni , garantendo una maturazione più armoniosa.

Nota di degustazione

? Fiori bianchi, mela renetta, agrumi canditi, gesso e spezie
? Strutturato e cremoso, vibrante al palato, con finale fresco e persistente

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di salmone, carpaccio di orata
✔ Linguine ai gamberi, risotto agli agrumi
✔ Branzino in crosta, anatra agli agrumi
✔ Caprini affinati, brie, toma cruda

Curiosità

? Vilmart è una storica Maison familiare fondata nel 1890
? Tutti i vini fermentano in legno grande (foudres) per maggiore complessità
? Nessuna fermentazione malolattica = freschezza e verticalità
? Il formato Magnum permette una lenta evoluzione, ideale per collezionisti