Vilmart Grande Réserve

Descrizione

La Grande Réserve è la cuvée simbolo della Maison Vilmart , prodotta da uvas Pinot Nero e Chardonnay Premier Cru provenienti dal villaggio di Rilly-la-Montagne .
Fermentato e affinato in foudres di rovere senza svolgere la fermentazione malolattica, questo Champagne rivela una freschezza cristallina e una struttura cremosa .
L' affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti conferisce profondità, equilibrio e complessità.

Nota di degustazione

? Fiori bianchi, pera, mela renetta, lime, accenni di spezie dolci
? Elegante, vibrante, con bollicina fine, mineralità gessosa e grande armonia

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di salmone, struzzo
✔ Risotto alle erbe fini, carpaccio di ricciola
✔ Branzino al vapore, pollo ai profumi agrumati
✔ Caprini freschi, toma affinata

Curiosità

? Vilmart è una Maison indipendente dal 1890, oggi alla 5ª generazione
? Uso esclusivo di foudres di rovere per fermentazione e affinamento
? Zero fermentazione malolattica = acidità pura e stile verticale
? Champagne da terroir Premier Cru con approccio da Grand Cru