Paul Bara L'Audacieuse 2016 Box

Descrizione

L'Audacieuse 2016 è il Blanc de Blancs più audace della Maison Paul Bara , prodotto da Chardonnay Grand Cru coltivato a Bouzy , terroir storicamente vocato al Pinot Nero.
Questa cuvée millesimata, rara ed elegante, affina oltre 6 anni sui lieviti e viene proposta in versione Extra Brut per esaltarne tensione, mineralità e freschezza .
Una scelta coraggiosa che esprime la purezza dello Chardonnay con la firma di una delle case più storiche di Champagne.

Nota di degustazione

? Fiori bianchi, scorza di limone, gesso, mandorla tostata
? Verticale, fresco e salino, con acidità vivace e finale lungo e cesellato

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche, sashimi di ricciola
✔ Risotto al lime, linguine ai gamberi rossi
✔ Branzino al forno, quaglia glassata agli agrumi
✔ Formaggi freschi e caprini stagionati

Curiosità

? Bouzy è noto per il Pinot Nero, ma Paul Bara dimostra il potenziale del Chardonnay Grand Cru in questo villaggio
? Prodotto solo nelle migliori annate
? Affinamento lungo + dosaggio ridotto = espressione cristallina del terroir
? "L'Audacieuse" = omaggio alla visione pionieristica della Maison