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📝 Descrizione Tecnica e Territoriale
Le Mesnil Prestige Millésime 2007 Magnum rappresenta la selezione superiore dello Chardonnay Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei terroir più prestigiosi della Côte des Blancs.
Il millesimo 2007 in questo villaggio si distingue per finezza aromatica, equilibrio e tensione minerale. La vinificazione in acciaio consente di preservare la purezza del frutto e la verticalità tipica della craie di Le Mesnil.
Il lungo affinamento sui lieviti amplifica complessità e cremosità del perlage, mentre il formato Magnum (1,5L) garantisce evoluzione più lenta, maggiore stabilità ossidativa e potenziale di invecchiamento superiore rispetto alla bottiglia standard.
È uno Champagne Blanc de Blancs Grand Cru di grande eleganza, precisione e capacità evolutiva, ideale per appassionati, collezionisti e investitori.
👃 Profilo Sensoriale Approfondito
Al naso emergono agrumi maturi, scorza di limone candita, mela gialla e fiori bianchi.
Seguono note di mandorla fresca, brioche fine e marcata impronta gessosa tipica del terroir di Le Mesnil-sur-Oger.
In bocca è verticale, elegante e stratificato, con acidità vibrante, trama cremosa e finale lungo, salino e minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e plateau di frutti di mare
✔ Astice o aragosta al vapore
✔ Carpaccio di capasanta
✔ Alta cucina a base di pesce
✔ Piatti raffinati con tartufo bianco
🌡️ Temperatura di Servizio
👉 10–12 °C
🏠 Champagne Le Mesnil
Champagne Le Mesnil è una cooperativa situata nel cuore della Côte des Blancs, composta esclusivamente da viticoltori di Le Mesnil-sur-Oger.
La specializzazione totale nello Chardonnay Grand Cru consente uno stile riconoscibile basato su:
• precisione territoriale
• tensione minerale
• eleganza strutturale
• grande capacità evolutiva
Le Mesnil-sur-Oger è considerato uno dei riferimenti assoluti per il Blanc de Blancs in Champagne.
💡 Curiosità
• Prodotto esclusivamente da Chardonnay Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger.
• Il millesimo 2007 è noto per equilibrio tra maturità aromatica e freschezza.
• Il formato Magnum favorisce evoluzione più lenta e maggiore complessità.
• La dicitura “Prestige” identifica la selezione qualitativa superiore della Maison.
• Blanc de Blancs particolarmente adatto all’invecchiamento.
📏 Formato: 1,5 L – Magnum
🌿 Viticoltura: Uve provenienti esclusivamente da parcelle Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs). Suoli di craie campaniana con alta concentrazione di gesso attivo, drenaggio naturale e forte capacità di accumulo termico. Coltivazione gestita dai soci conferitori con controllo qualitativo centralizzato.
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay – Blanc de Blancs Grand Cru
⚗️ Vinificazione: Pressatura soffice con selezione della cuvée. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare integrità aromatica e identità del millesimo. Stabilizzazione naturale e gestione delle fecce fini per aumentare struttura e complessità.
🪵 Affinamento: Lungo affinamento sui lieviti in bottiglia nelle cantine della Maison prima del dégorgement, per sviluppare profondità aromatica e finezza del perlage.
🍬 Dosaggio: Brut (dosaggio calibrato per mantenere equilibrio tra maturità e tensione)
📅 Annata: 2007
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: R.M/ Cooperativa
📍 Area di Produzione: Le Mesnil-sur-Oger – Côte des Blancs – Champagne, Francia
🏠 Sede Cantina: Le Mesnil-sur-Oger – Côte des Blancs
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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