Larmandier Bernier Rosè De Saignée New

Descrizione

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée Extra Brut è uno Champagne Rosé unico , prodotto con la rara tecnica della saignée , che prevede una breve macerazione del Pinot Nero con le bucce per estrarre colore e struttura.
La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e lieviti indigeni , mentre l'affinamento di 24 mesi sui lieviti conferisce complessità e profondità.
Il basso dosaggio Extra Brut esalta l'autenticità del frutto e la purezza del terroir.

larmandier.fr

Nota di degustazione

? Colore : Rosso ciliegia intenso con riflessi rubino.

? Profumo : Complesso ed elegante, con note di frutti rossi maturi (lampone, ribes, melograno), agrumi canditi e spezie dolci , accompagnati da una leggera nota minerale gessosa.

? Gusto : Strutturato e vibrante, con acidità vivace e tannini setosi , grande profondità e un finale lungo e sapido con accenni di pepe rosa e melograno.

Abbinamenti Gastronomici

✔ Frutti di mare e crostacei (gamberi rossi, astice alla griglia)
✔ Sushi e cucina giapponese (tonno rosso, salmone marinato)
✔ Carni bianche e pollame nobile (quaglia arrosto, petto d'anatra ai frutti di bosco)
✔ Formaggi stagionati ea crosta fiorita (Comté 24 mesi, Brie de Meaux)
✔ Piatti speziati e fusion (tartare di manzo con pepe rosa, cucina thai)

Curiosità

Larmandier-Bernier è uno dei più prestigiosi produttori biodinamici di Champagne , noto per la sua filosofia artigianale e il rispetto assoluto del terroir.
Il Rosé de Saignée è una produzione limitata, ottenuta con tecniche naturali e senza filtrazioni , per garantire la massima espressione del Pinot Nero.
Grazie alla sua struttura e complessità, questo Champagne può evolversi per 5-8 anni , sviluppando maggiore profondità aromatica.