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📝 DESCRIZIONE
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015 Magnum è uno Champagne parcellare millesimato prodotto esclusivamente da Pinot Noir proveniente dalla parcella Terres Rouges di Dizy.
Il vigneto occupa appena 1,33 ettari nella parte bassa di un pendio dolcemente inclinato ed esposto a est. Il nome della cuvée richiama direttamente la natura del suo terreno: un suolo bruno-rosso, calcareo e profondo, sviluppato sopra un substrato di limo gessoso.
La parcella ospita circa 12.000 viti di Pinot Noir piantate nel 1993, allevate a Cordon de Royat. Una singola origine, un singolo vitigno e una singola annata costruiscono quindi una lettura estremamente precisa del terroir di Dizy.
Le uve del millesimo 2015 sono state raccolte il 15 settembre. La vinificazione e l’élevage vengono effettuati in foudres sulle fecce, senza chiarifica e senza filtrazione, secondo un approccio volto a preservare la materia e l’identità della parcella.
Il dosaggio è completamente assente: 0 g/l. Il vino viene quindi lasciato esprimere senza correzioni zuccherine, mettendo in primo piano struttura, vinosità e componente minerale.
La sboccatura è stata effettuata nel marzo 2023, dopo un lungo affinamento in bottiglia.
Nel formato Magnum da 1,5 litri, la cuvée beneficia di un’evoluzione particolarmente lenta e armoniosa. La produzione limitata a sole 501 Magnum rende questa versione una delle espressioni più rare e ricercate della gamma parcellare Jacquesson.
👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE
👁️ Colore: Giallo dorato luminoso, con perlage fine e persistente.
👃 Naso: Profondo e vinoso, con frutta matura, sfumature tostate e richiami minerali che si sviluppano progressivamente nel calice.
👅 Palato: Ampio e generoso, con la struttura del Pinot Noir sostenuta da freschezza, tensione e grande dinamismo.
🔚 Finale: Lungo, preciso e salino, con una persistente impronta minerale e una tensione che accompagna la ricchezza del frutto.
🍽️ ABBINAMENTI
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015 Magnum è uno Champagne fortemente gastronomico.
Ideale con piccione, anatra, pollame arrosto, vitello, tonno rosso, rombo, funghi e tartufo.
La vinosità del Pinot Noir permette anche abbinamenti con foie gras, charcuterie francese e formaggi stagionati come il Comté.
🌡️ Temperatura di servizio: 10-12 °C
💡 CURIOSITÀ
Dizy Terres Rouges 2015 nasce da una singola parcella di 1,33 ettari.
Il vigneto comprende circa 12.000 viti di Pinot Noir, piantate nel 1993.
La parcella è esposta a est e si trova nella parte bassa di un pendio poco inclinato.
Il terreno è caratterizzato da un profondo suolo bruno-rosso calcareo sopra limo gessoso.
La cuvée è prodotta esclusivamente da 100% Pinot Noir ed è quindi un Blanc de Noirs.
Le uve del 2015 sono state vendemmiate il 15 settembre.
Il vino viene vinificato e affinato in foudres sulle fecce, senza chiarifica e senza filtrazione.
Il dosaggio è 0 g/l.
La sboccatura è stata effettuata nel marzo 2023.
Sono state prodotte solamente 501 Magnum.
📏 Formato: 1,5L
🌿 Viticoltura: Pratiche sostenibili e rispettose del suolo e della pianta, Vendemmia manuale, Pinot Noir proveniente da una singola parcella di 1,33 ettari a Dizy, con circa 12.000 ceppi piantati nel 1993 e allevati a Cordon de Royat. Il vigneto si trova nella parte bassa di un pendio poco inclinato esposto a est, su terreno bruno-rosso calcareo profondo sopra limo gessoso.
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir – Blanc de Noirs
⚗️ Vinificazione: Uve raccolte il 15 settembre 2015. Vinificazione ed élevage in foudres sulle fecce, senza chiarifica e senza filtrazione, per preservare l’espressione della parcella.
🪵 Affinamento: Élevage in foudres sulle fecce seguito da lungo affinamento in bottiglia prima della sboccatura.
🍬 Dosaggio: 0 g/L – Brut Nature
📅 Annata: 2015
🍾 Sboccatura: 2023
🏷️ Categoria Produttore: NM – Négociant-Manipulant
📍 Area di Produzione: Lieu-dit Terres Rouges, Dizy, Vallée de la Marne, Champagne, Francia
🏠 Sede Cantina: Jacquesson – Dizy
🔥 Gradazione: 12,5 % vol
🔢 Quantitativo: 501 Magnum
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