Jacquesson Cuvée n.748

Descrizione

La Cuvée 748 di Jacquesson rappresenta un’interpretazione precisa ed elegante della vendemmia 2020, arricchita da vini di riserva della maison. Proveniente principalmente dai villaggi Grand Cru e Premier Cru di Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize e Oiry, è un Extra Brut di grande complessità, minerale e profondo. Ogni cuvée numerata di Jacquesson è un manifesto di terroir, sobrietà ed evoluzione.

Note di Degustazione

? Pompelmo rosa, mela cotogna, nocciola tostata, spezie fini e gesso
? Sorso teso e verticale, bollicina finissima, struttura elegante e salinità lunga

Abbinamenti Gastronomici

✔ Sashimi, tartare di salmone, ceviche di spigola
✔ Astice al burro, risotto agli agrumi, sogliola alla mugnaia
✔ Pollo arrosto con limone, quiche lorraine, carni bianche in salsa
✔ Formaggi stagionati: Comté, Parmigiano, Brie de Melun

Curiosità

? La serie "700" di Jacquesson cambia ogni anno: la 748 è basata sulla vendemmia 2020
? La maison Jacquesson è celebre per la sua filosofia artigianale e per l’uso minimo di dosaggio
? Ogni cuvée è numerata, con un’identità unica che riflette l’annata di base e il lavoro in vigna