Jacques Selosse V.O. Sbocc '25

📝 Descrizione

V.O. rappresenta l’interpretazione più diretta e riconoscibile dello stile Selosse tra le cuvée non parcellari. Nato dall’assemblaggio di Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs, questo Champagne esprime con chiarezza la filosofia ossidativa e gastronomica di Domaine Jacques Selosse.

La sboccatura 2025, con base 2018, mostra un equilibrio magistrale tra maturità del frutto, tensione gessosa e profondità aromatica. Un Blanc de Blancs di grande carattere, capace di unire energia, complessità e precisione in uno stile immediatamente riconoscibile.

👃 Note di Degustazione

Al naso si apre su agrumi maturi, mela cotta, nocciola tostata, burro salato e note di pane caldo, con eleganti sfumature ossidative.
Il palato è ampio, cremoso e vibrante, sostenuto da una spiccata mineralità gessosa. Finale lungo, salino e persistente, di grande eleganza e profondità.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Alta cucina
✔ Crostacei e frutti di mare nobili
✔ Pesci in salsa
✔ Cucina francese classica
✔ Champagne gastronomico di grande versatilità

💡 Curiosità

• Cuvée iconica del domaine Selosse
• Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs
• Dosaggio zero (Extra Brut)
• Sboccatura recente e molto ricercata
• Porta d’ingresso ideale allo stile Selosse