Frédéric Savart Le Mont des Chrétiens 2022

📝 DESCRIZIONE

Frédéric Savart Le Mont des Chrétiens 2022 Premier Cru Extra Brut è uno Champagne Blanc de Blancs millesimato e monoparcellare, prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente dal lieu-dit Le Mont des Chrétiens, nel villaggio Premier Cru di Écueil, nella Petite Montagne de Reims.

La presenza dello Chardonnay in questo territorio assume un significato particolare. Écueil è infatti un villaggio fortemente associato al Pinot Noir, mentre Le Mont des Chrétiens offre una lettura rara e distintiva dello Chardonnay della Montagne de Reims. La provenienza da una singola parcella permette alla cuvée di conservare una precisa identità territoriale, concentrando l’espressione del vino sulle caratteristiche del luogo e della vendemmia 2022.

La filosofia di Frédéric Savart è orientata alla produzione di vini singolari e identitari, lontani dalla standardizzazione del gusto. Il lavoro del vigneron e la tecnica di cantina vengono messi al servizio del terroir, del vitigno e dell’emozione che ogni cuvée deve trasmettere. Le vigne sono coltivate nel rispetto degli equilibri naturali, cercando di preservare l’integrità della materia prima.

La vinificazione e la maturazione in fût de chêne da 500 litri donano allo Chardonnay ampiezza, tessitura e profondità, senza nasconderne la freschezza. Dopo il tiraggio, la cuvée riposa sui lieviti per almeno 36 mesi, sviluppando una bollicina raffinata e una maggiore complessità aromatica.

Il dosaggio Extra Brut di 3,5 g/L mantiene il sorso asciutto, dinamico e preciso, lasciando emergere la componente minerale e la purezza del frutto. La sboccatura effettuata nel giugno 2026 completa il percorso evolutivo di questa specifica edizione.

Prodotto in sole 2.792 bottiglie, Frédéric Savart Le Mont des Chrétiens 2022 è uno Champagne raro e ricercato, rivolto agli appassionati di Blanc de Blancs parcellari, agli estimatori degli Champagne di vigneron e ai collezionisti alla ricerca di produzioni limitate dalla forte identità territoriale.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Elegante e luminoso, con profumi di agrumi maturi, fiori bianchi e frutta bianca a polpa chiara, accompagnati da mandorla, nocciola e delicate sfumature gessose.

👅 Palato: Ampio e strutturato, ma sostenuto da una vibrante freschezza. La vinificazione in legno contribuisce alla tessitura e alla profondità, mentre la componente minerale mantiene il sorso preciso ed energico.

🔚 Finale: Lungo, salino e persistente, con richiami agrumati, mandorlati e minerali.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ostriche

Capesante scottate

Scampi crudi

Tartare di ricciola

Astice al vapore

Rombo al forno

Risotto ai crostacei

Pollame nobile

Comté stagionato

💡 CURIOSITÀ

• Le Mont des Chrétiens è un Blanc de Blancs ottenuto esclusivamente da Chardonnay.

• La cuvée proviene da un unico lieu-dit situato a Écueil Premier Cru.

• Lo Chardonnay rappresenta una presenza particolarmente distintiva in un villaggio noto soprattutto per il Pinot Noir.

• La vinificazione e la maturazione avvengono in fût de chêne da 500 litri.

• Il dosaggio della specifica edizione 2022 è di 3,5 g/L.

• La produzione è limitata a sole 2.792 bottiglie.