Denis Salomon Saignée De Meunier Rosè V22

Descrizione
Saignée de Meunier 2022 è una cuvée in tiratura limitata ottenuta da uve Meunier coltivate nella storica parcella “Les Chenevières”, impiantata nel 1962. Dopo una macerazione di 24 ore in acciaio e un affinamento di 30 mesi sui lieviti, nasce uno Champagne Rosé dalla forte identità territoriale. Vinificazione senza fermentazione malolattica per preservare freschezza e precisione.

Note di Degustazione
? Frutti rossi maturi, pepe rosa, rosa canina e mineralità gessosa
? Sorso vibrante e teso, struttura cremosa, chiusura lunga e salina

Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di tonno, carpaccio di manzo, salmone affumicato
✔ Risotto ai lamponi, gamberi in tempura, formaggi freschi
✔ Ideale anche per piatti speziati o aperitivi di classe

Curiosità
? Uve da una sola parcella: Les Chenevières, piantata nel 1962
? Metodo saignée: macerazione di 24 ore per maggiore intensità
? Sboccatura novembre 2024 dopo 30 mesi sui lieviti