Denis Salomon Les Blancs De La Pente

Descrizione
Les Blancs de la Pente è un Blanc de Blancs 100% Chardonnay proveniente dalla parcella “Jossias” a Vandières. Vinificato in acciaio inox senza svolgere fermentazione malolattica, questo Champagne affina 30 mesi sui lieviti in bottiglia per sviluppare complessità mantenendo la massima precisione aromatica. Uno stile teso e luminoso, perfetto per gli amanti dei Blanc de Blancs minerali e vibranti.

Note di Degustazione
? Fiori bianchi, lime, pietra bagnata, sfumature di erbe fini
? Sorso slanciato e verticale, acidità viva, grande pulizia e chiusura salina

Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, sashimi di orata, carpacci di mare
✔ Risotto agli agrumi, crostacei, formaggi freschi
✔ Perfetto come aperitivo elegante o su piatti delicati

Curiosità
? Uve da parcella singola “Jossias” a Vandières
? Nessuna fermentazione malolattica per massima tensione
? Extra Brut con solo 5 g/l di dosaggio, affinato 30 mesi sui lieviti