Déhu Cuvée De L'orme

📝 Descrizione

Cuvée de L’Orme nasce da un’unica parcella storica, il cui nome richiama un antico olmo presente al momento dell’impianto del vigneto. È l’espressione più pura e diretta del Pinot Noir secondo la filosofia di Déhu Père & Fils, fondata su rispetto della natura e interventi minimi.

Vinificato interamente in legno e imbottigliato senza filtrazione, questo Champagne Brut Nature privilegia precisione, tensione e trasparenza espressiva. L’assenza di dosaggio e la possibile presenza di un leggero deposito naturale testimoniano una scelta produttiva orientata all’autenticità, senza compromessi.

👃 Note di Degustazione

Al naso si apre con profumi di frutti rossi freschi, ciliegia e lampone, accompagnati da note vinose e leggere sfumature speziate. Al palato è secco, vibrante e strutturato, con una bollicina fine, una trama salina marcata e un finale lungo, netto e minerale.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche e frutti di mare strutturati
✔ Carpacci di carne e tartare
✔ Cucina essenziale e territoriale
✔ Piatti a base di funghi e verdure
✔ Formaggi freschi e a pasta molle

💡 Curiosità

• Cuvée parcellare da singolo appezzamento
• Pinot Noir in purezza
• Vinificazione in legno con interventi minimi
• Champagne non filtrato e senza dosaggio
• Può presentare un leggero deposito naturale