De Sousa Blanc De Blancs Réserve Sbocc '24

Descrizione
Il Blanc de Blancs Réserve di De Sousa è una cuvée emblematica della maison, ottenuta da uve Chardonnay coltivate secondo principi biodinamici nei Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Oger, Cramant e Mesnil. Assemblaggio di più annate e vini di riserva, vinificato in vasche smaltate, affinato 24 mesi sui lieviti e sboccato nel 2024. Uno Champagne puro, salino e raffinato.

Note di Degustazione
? Fiori bianchi, agrumi, mela verde, crosta di pane e note gessose
? Sorso fresco, verticale e teso, con bollicina fine e lunga chiusura minerale

Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di branzino, ostriche, carpacci di pesce
✔ Risotti leggeri, crostacei, formaggi freschi
✔ Ideale come aperitivo elegante o a tutto pasto

Curiosità
? Provenienza da vigne Grand Cru condotte in biodinamica
? Presenza importante di vini di riserva per struttura e complessità
? La maison è situata ad Avize, gestita dalla famiglia De Sousa da tre generazioni