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📝 Descrizione
Bollinger Rosé è uno champagne raffinato che nasce dall’assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, con l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso fermo da Pinot Noir dei vigneti storici di Aÿ. Equilibrato ed elegante, unisce la struttura tipica della Maison alla freschezza e alla vivacità del frutto rosso.
👃 Note di Degustazione
Colore rosa salmone con riflessi ramati e perlage fine. Al naso emergono aromi di frutti rossi freschi (ribes, lampone, fragola), note speziate e accenti floreali. Al palato è pieno, fresco e cremoso, con struttura solida, mineralità e un finale lungo e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpacci di tonno o salmone
✔ Crostacei e frutti di mare
✔ Sushi e sashimi
✔ Dessert a base di frutti rossi
💡 Curiosità
🔸 Primo Rosé della Maison Bollinger, lanciato ufficialmente nel 2008
🔸 Include vini di riserva conservati in magnum sotto tappo di sughero, tecnica unica della casa
🔸 La versione Magnum esalta finezza, longevità e complessità aromatica
📏 Formato: 1,5L Magnum
🌿 Viticoltura: Convenzionale con pratiche sostenibili
🍇 Uvaggio: 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier – con circa il 5–6% di vino rosso fermo da Pinot Noir di Aÿ
⚗️ Vinificazione: Metodo classico; fermentazione parzialmente in legno, assemblaggio di vini di riserva (fino al 50%), inclusi i vini di riserva conservati in magnum sotto tappo di sughero
🪵 Affinamento: Minimo 3 anni in cantina prima della sboccatura
🍬 Dosaggio: Brut (circa 7–8 g/l)
📅 Annata: Non millesimato
🍾 Sboccatura: Non dichiarata
🏷️ Categoria Produttore: Négociant-Manipulant
📍 Area di Produzione: Aÿ – Vallée de la Marne – Champagne
🏠 Sede Cantina: Aÿ, Champagne – Francia
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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