Bérêche & Fils Le Cran 2017

📝 DESCRIZIONE

Bérêche & Fils Le Cran 2017 Premier Cru Extra Brut è una delle cuvée parcellari più emblematiche della famiglia Bérêche e nasce sulle alte pendici di Ludes Premier Cru, nella Montagne de Reims.

La cuvée riunisce in parti uguali 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, provenienti da vecchie vigne collocate sui due lati del Cran de Ludes.

Lo Chardonnay nasce principalmente nel lieu-dit Les Hautes Plantes, esposto a ovest e piantato nel 1969. Il Pinot Noir proviene invece da Les Vignes Saint-Jean, esposto a est e piantato nei primi anni Settanta. Le differenti esposizioni permettono ai due vitigni di maturare in condizioni complementari, costruendo un vino nel quale struttura e tensione si incontrano.

Il terroir costituisce il cuore di Le Cran. Lo strato superficiale del terreno è molto sottile, nell'ordine di circa 30 centimetri, prima di raggiungere il substrato gessoso. Questa forte presenza di calcare e craie contribuisce alla caratteristica energia minerale della cuvée.

La vendemmia 2017 viene vinificata attraverso fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in fusti di rovere, seguite dall'élevage sulle fecce. Il vino non viene né chiarificato né filtrato.

Dopo la presa di spuma trascorre circa 72 mesi sui lieviti, prevalentemente sotto tappo di sughero naturale, prima della sboccatura effettuata nel luglio 2024.

Il dosaggio di appena 3 g/l mantiene Le Cran nella categoria Extra Brut e lascia emergere la personalità del millesimo e la forte componente calcarea di Ludes.

Le Cran 2017 combina così densità e precisione: uno Champagne vinoso, profondo e materico, attraversato da acidità, salinità e una marcata tensione gessosa.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Giallo dorato brillante, con perlage fine e perfettamente integrato.

👃 Naso: Complesso e progressivo, con pera, pesca bianca, albicocca e agrumi, accompagnati da caprifoglio, fiori secchi, pane di segale, frutta secca e delicate sfumature speziate e tostate.

👅 Palato: Ampio, denso e vinoso, con frutto maturo sostenuto da acidità vibrante. La struttura del Pinot Noir incontra la tensione dello Chardonnay e una netta componente calcarea.

🔚 Finale: Lungo, energico e salino, con note di agrumi, frutta secca e una persistente impronta gessosa.

🍽️ ABBINAMENTI

Bérêche & Fils Le Cran 2017 è uno Champagne dalla forte vocazione gastronomica.

Ideale con rombo arrosto, sogliola alla mugnaia, capesante, astice, crostacei, pesce alla brace e risotti di mare.

La profondità della cuvée permette anche abbinamenti con pollame arrosto, animelle, vitello, funghi, morchelle e Comté stagionato.

🌡️ Temperatura di servizio: 10-12 °C

💡 CURIOSITÀ

Le Cran viene prodotto per la prima volta nel 2004.

Nasce per rappresentare in maniera estremamente precisa il terroir di Ludes Premier Cru.

L'assemblaggio è composto in parti uguali da Chardonnay e Pinot Noir.

Lo Chardonnay di Les Hautes Plantes beneficia di un'esposizione prevalentemente ovest, mentre il Pinot Noir di Les Vignes Saint-Jean è orientato est.

Le vecchie vigne utilizzate per la cuvée hanno ormai oltre 50 anni.

Lo strato superficiale del terreno può essere spesso appena circa 30 cm prima di incontrare il gesso.

Le Cran 2017 trascorre circa 72 mesi sui lieviti.

La sboccatura è stata effettuata nel luglio 2024.

Il dosaggio è di soli 3 g/l.

Bérêche & Fils è registrato come NM – Négociant Manipulant dal 2013, anche se Le Cran rimane una cuvée proveniente dai vigneti della proprietà.