Descrizione

Le Cran 2017 è una delle cuvée più iconiche di Bérêche & Fils, proveniente da un singolo lieu-dit Premier Cru a Ludes. Questa cuvée parcellare unisce potenza e finezza grazie all’equilibrio perfetto tra Pinot Noir e Chardonnay, vinificati in legno e affinati per oltre 5 anni sui lieviti. Un Champagne profondo, gastronomico e complesso, che riflette pienamente il terroir gessoso della Montagne de Reims.

Note di Degustazione

👃 Pera matura, albicocca secca, nocciola, pane tostato, fiori secchi e pietra focaia
👄 Sorso strutturato, teso e vibrante, con grande equilibrio tra freschezza e materia. Finale salino e lunghissimo

Abbinamenti Gastronomici

✔ Cappesante, anguilla affumicata, astice al burro
✔ Risotto ai porcini, pollo arrosto alle erbe, quaglia ripiena
✔ Formaggi a crosta lavata, Comté stagionato, Parmigiano 36 mesi

Curiosità

🔸 “Le Cran” è una parcella storica su suolo calcareo puro, coltivata da generazioni dalla famiglia Bérêche
🔸 Le fermentazioni avvengono in fût de chêne e senza malolattica, per mantenere tensione e precisione
🔸 Il lungo affinamento sui lieviti conferisce complessità e straordinaria capacità di evoluzione