Benoit Lahaye Le Jardin De La Grosse Pierre 2020

📝 Descrizione

Le Jardin de la Grosse Pierre è la cuvée più rara e identitaria di Benoît Lahaye, ottenuta da un’unica parcella storica piantata nel 1923 nel Grand Cru di Bouzy.
Un Champagne straordinario, realizzato con tutte e sette le varietà autorizzate in Champagne, che esprime profondità, complessità e una fedeltà assoluta al terroir.

La vinificazione in legno e la lunga maturazione sui lieviti in bottiglia donano struttura, ampiezza e una trama aromatica stratificata, mentre il dosaggio zero preserva la purezza e la tensione minerale del vino.

👃 Note di Degustazione

Colore giallo dorato intenso, perlage fine e persistente.
Al naso emergono note di frutta matura, agrumi canditi, miele, spezie dolci, crosta di pane e leggere sfumature affumicate.
Il palato è profondo, ampio e vibrante, con grande equilibrio tra materia, freschezza e sapidità. Finale lunghissimo, complesso e salino.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Piatti di alta gastronomia
✔ Crostacei nobili e molluschi
✔ Carni bianche strutturate
✔ Cucina francese classica
✔ Champagne da meditazione e collezione

🌡️ Temperatura di Servizio

10–12 °C

🌱 La Parcella “Le Jardin de la Grosse Pierre”

Parcella unica Grand Cru di Bouzy, piantata nel 1923, coltivata in biodinamica e vinificata separatamente.
Un raro esempio di Champagne che unisce storia, biodiversità e visione contemporanea.

💡 Curiosità

• Cuvée realizzata con le 7 varietà autorizzate in Champagne
• Vigneto storico a biodiversità completa
• Vinificazione e affinamento in legno
• Lunga maturazione sui lieviti in bottiglia
• Brut Nature senza compromessi
• Produzione estremamente limitata