- Non disponibile
- Non disponibile
📝 DESCRIZIONE
Aurélien Lurquin Les Forcières 2019 Brut Zéro è uno Champagne parcellare millesimato prodotto esclusivamente da Pinot Noir, proveniente dalla singola parcella Les Forcières a Romery, nella Vallée de la Marne.
La cuvée nasce con l’obiettivo di trasferire nel bicchiere l’identità del vigneto senza ricorrere ad assemblaggi con altre annate o vitigni. La vendemmia è infatti interamente 2019 e il Pinot Noir costituisce il 100% del vino, rendendo Les Forcières un vero Blanc de Noirs parcellare.
La conduzione del vigneto è in agricoltura biologica certificata, elemento centrale nell’approccio di Aurélien Lurquin. La produzione estremamente ridotta sottolinea il carattere artigianale della cuvée: della vendemmia 2019 sono state realizzate appena 692 bottiglie da 75 cl e 50 Magnum.
Dopo la vendemmia, il vino affronta 11 mesi di vinificazione ed élevage in fût sulle fecce, periodo che permette al Pinot Noir di acquisire profondità e struttura mantenendo l’identità della parcella.
Il tiraggio viene effettuato il 25 agosto 2020, seguito da quasi tre anni di evoluzione in bottiglia prima della sboccatura del 30 giugno 2023.
Non viene aggiunto zucchero al momento della sboccatura: la cuvée è dichiarata Brut Zéro, lasciando completamente in primo piano la materia del Pinot Noir, la freschezza e la componente minerale.
Les Forcières 2019 è uno Champagne raro e fortemente identitario, capace di coniugare vinosità, energia e precisione in una produzione di dimensioni estremamente limitate.
👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE
👁️ Colore: Tonalità dorata con leggere sfumature ramate, tipiche dell’espressione del Pinot Noir in purezza.
👃 Naso: Frutta bianca e rossa, pesca, pompelmo e agrumi, accompagnati da delicate sfumature legate all’élevage in legno.
👅 Palato: Vinoso, espressivo e profondo, con una bollicina fine e una materia matura sostenuta da freschezza e tensione.
🔚 Finale: Asciutto, salino e persistente, con ritorni agrumati e una lunga impronta minerale.
🍽️ ABBINAMENTI
Aurélien Lurquin Les Forcières 2019 è uno Champagne decisamente gastronomico.
Ideale con tonno rosso, rombo, crostacei, pollame arrosto, piccione, vitello e carni bianche.
Molto interessante anche con funghi, preparazioni al tartufo, Comté stagionato e formaggi a pasta dura.
🌡️ Temperatura di servizio: 10-12 °C
💡 CURIOSITÀ
Les Forcières è una cuvée proveniente da una singola parcella.
È prodotta esclusivamente da 100% Pinot Noir.
La vendemmia è interamente 2019.
Il vigneto è certificato in agricoltura biologica Ecocert FR-BIO-01.
Il vino trascorre 11 mesi in fût sulle fecce.
Il tiraggio è stato effettuato il 25 agosto 2020.
La sboccatura risale al 30 giugno 2023.
Il dosaggio è Brut Zéro, quindi senza aggiunta di zucchero.
La produzione è estremamente limitata: 692 bottiglie e appena 50 Magnum.
La bottiglia appartiene al lotto L.M3F6-7-8-A19.
📏 Formato: 0,75l
🌿 Viticoltura: Agricoltura biologica certificata Ecocert – FR-BIO-01, con lavoro parcellare orientato alla massima espressione del vigneto.
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir – Blanc de Noirs
⚗️ Vinificazione: Vinificazione della singola parcella Les Forcières. Il vino trascorre 11 mesi in fût sulle fecce prima del tiraggio.
🪵 Affinamento: 11 mesi in fût sur lies, seguiti dall’affinamento in bottiglia dalla presa di spuma fino alla sboccatura.
🍬 Dosaggio: Brut Zéro – 0 g/l
📅 Annata: 2019
🍾 Sboccatura: 2023
🏷️ Categoria Produttore: RM – Récoltant Manipulant
📍 Area di Produzione: Parcella Les Forcières, Romery, Vallée de la Marne, Champagne, Francia
🏠 Sede Cantina: Romery, Vallée de la Marne, Champagne, Francia
🔥 Gradazione: 13,02% vol
🔢 Quantitativo prodotto: 692 bottiglie e 50 Magnum