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DESCRIZIONE
Assailly Cuvée Rosé è uno Champagne ottenuto dall’assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir, provenienti da vigneti situati nella Côte des Blancs.
Lo stile della maison si riflette in un rosé elegante e preciso, dove la freschezza dello Chardonnay si unisce alla componente fruttata e strutturata del Pinot Noir.
L’affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare equilibrio e complessità, mantenendo una chiara identità territoriale.
Il risultato è uno Champagne armonico, fresco e versatile.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👃 Naso: Frutti rossi freschi, agrumi e leggere note floreali.
👅 Palato: Fresco e bilanciato, con buona struttura e finale pulito.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
✔ aperitivo
✔ salumi delicati
✔ pesce e crostacei
✔ piatti a base di carne bianca
👉 Temperatura di servizio: 8-10°C
CURIOSITÀ
Rosé ottenuto da assemblaggio di vini bianchi e vino rosso
Presenza di Pinot Noir che conferisce struttura e note fruttate
Stile orientato a freschezza ed equilibrio
Affinamento sui lieviti per maggiore complessità
Produzione tipica della Côte des Blancs
📏 Formato: 0,75L
🌿 Viticoltura: Viticoltura Sostenibile su suoli gessosi Grand Cru
🍇 Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: Fermentazione in acciaio con parziale utilizzo del legno; fermentazione malolattica svolta
🪵 Affinamento: Minimo 24–36 mesi sui lieviti in bottiglia
🍬 Dosaggio: 8 g/L (Brut)
📅 Annata: Non Millesimato (assemblaggio di più annate)
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant-Manipulant (RM)
📍 Area di Produzione: Avize, Côte des Blancs, Champagne, Francia
🏠 Sede Cantina: Avize, Côte des Blancs, Champagne, Francia
🔥 Gradazione: 12% Vol
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