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Pinot-Chevauchet
Nella zona dei Coteaux Sud d’Épernay, Pinot-Chevauchet cura con passione 4 ettari in Moussy e Pierry (Premier Cru). Coltivando Meunier, Chardonnay e Pinot Noir, applica una viticoltura rigorosamente sostenibile (certificata VDC & HVE). La vinificazione parcella per parcella, con pochi solfiti e lunghi affinamenti, esprime Champagne autentici, minerali e vibranti.