Taupenot-Merme – Mazoyères-Chambertin 2023 Grand Cru

📝 Descrizione
Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2023 del Domaine Taupenot-Merme è un Pinot Noir che unisce la ricchezza del millesimo alla classicità del terroir. Vino di grande equilibrio, con eleganza minerale e potenziale di invecchiamento straordinario, rappresenta una delle massime espressioni di Gevrey-Chambertin.

👃 Note di Degustazione
Bouquet complesso con fragolina di bosco, amarena e mora, arricchiti da note di rosa, spezie fini e accenti minerali. Al palato è profondo e armonioso, con tannini setosi, grande freschezza e un finale persistente e sapido.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Selvaggina nobile (fagiano, pernice, cervo)
✔ Brasati al Pinot Noir
✔ Arrosti importanti di manzo o vitello
✔ Formaggi stagionati di carattere (Époisses, Comté vecchio, Beaufort)

💡 Curiosità
🔸 Mazoyères-Chambertin è un climat di 18 ettari, spesso etichettato come Charmes-Chambertin, ma Taupenot-Merme sceglie con rigore la denominazione originale per sottolinearne austerità e profondità.
🔸 Le vigne del domaine hanno età media superiore ai 40 anni, donando al vino concentrazione e complessità.
🔸 Il Domaine, guidato da Romain Taupenot, è considerato un riferimento tra Morey-Saint-Denis e Gevrey, grazie allo stile elegante e rispettoso del terroir.
🔸 L’annata 2023 in Borgogna è stata generosa e omogenea, con vini dal frutto puro, freschi ed equilibrati, già espressivi ma capaci di lunga evoluzione.