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📝 Descrizione
Il Pierre Girardin Échezeaux Grand Cru 2022 è un Pinot Noir di grande prestigio proveniente da uno dei terroir più celebri della Côte de Nuits.
Le uve arrivano dai lieux-dits Les Poulaillères e Les Treux e provengono da vigne che superano i 60 anni di età.
Pierre Girardin interpreta questo terroir attraverso una vinificazione precisa e poco interventista. Il Pinot Noir viene lavorato interamente a grappolo intero, fermenta con lieviti indigeni e viene successivamente affinato per otto mesi in barrique nuove, prima di trascorrere altri due mesi in acciaio.
Il risultato è un Échezeaux che unisce profondità, energia ed eleganza, con la trama raffinata e complessa tipica dei grandi Pinot Noir della Côte de Nuits.
👃 Note di degustazione
Il profilo aromatico si apre su ciliegia nera, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da note floreali, spezie e sfumature minerali.
Al palato mostra profondità e volume, mantenendo una tessitura elegante e vellutata.
Il frutto è preciso e sostenuto da tannini fini, con un sorso strutturato ma equilibrato e un finale lungo e persistente.
🍽️ Abbinamenti
Ideale con filetto di manzo, anatra arrosto, piccione, faraona, agnello e selvaggina da piuma.
Ottimo anche con piatti a base di funghi e tartufo, preparazioni con jus di carne e formaggi stagionati.
💡 Curiosità
L'Échezeaux 2022 di Pierre Girardin nasce dall'unione di uve provenienti da due distinti lieux-dits: Les Poulaillères e Les Treux.
Le vigne utilizzate superano i 60 anni di età, contribuendo alla concentrazione e alla profondità del vino.
Un elemento distintivo è la vinificazione 100% a grappolo intero, scelta che mira a valorizzare struttura, finezza e complessità aromatica.
Il vino viene imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione, mantenendo un'impostazione di minima manipolazione.
🍷 Formato: 0,75l Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale
🌿 Viticoltura: Agricoltura organica in conversione, basse rese e vigne di oltre 50 anni
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: 100% grappolo intero, con fermentazione mediante lieviti indigeni ed estrazioni delicate. Il vino non viene né chiarificato né filtrato.
🪵 Affinamento: 8 mesi in barrique, 100% rovere nuovo, seguiti da 2 mesi in vasca inox prima dell’imbottigliamento.
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Échezeaux Grand Cru, Côte de Nuits, Borgogna, Francia.
🏠 Sede Cantina: Meursault
💬 Denominazione: Échezeaux Grand Cru AOC
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
✨ Potenziale di Invecchiamento: 15-25 anni