Louis Latour Morey-Saint-Denis 2020

📝 Descrizione

Il Louis Latour Morey-Saint-Denis 2020 è un Pinot Noir della Côte de Nuits proveniente da uno dei villaggi più prestigiosi della Borgogna, situato immediatamente a sud di Gevrey-Chambertin.

Le vigne hanno un’età media di circa 30 anni e crescono su terreni prevalentemente calcarei, con una resa media contenuta di 40 hl/ha. Queste condizioni contribuiscono alla produzione di Pinot Noir dotati di buona concentrazione, profondità e struttura.

La vendemmia viene effettuata manualmente, mentre la vinificazione segue un'impostazione tradizionale con fermentazione in vasche aperte e completa fermentazione malolattica.

L'affinamento dura 10–12 mesi in rovere francese, utilizzando solo il 20% di botti nuove per mantenere l'equilibrio tra struttura, frutto ed espressione territoriale.

Il millesimo 2020 esprime bene il carattere di Morey-Saint-Denis: un Pinot Noir ricco e profondo, ma caratterizzato da tannini eleganti e da una consistenza particolarmente setosa.

👃 Note di degustazione

Il colore è rubino profondo e intenso.

Al naso emergono profumi di cassis, accompagnati da eleganti sfumature tostate.

Al palato è rotondo, elegante e setoso, con una trama tannica ben integrata.

Ritornano le note di cassis, alle quali si aggiungono sensazioni di cacao e leggere sfumature legate all'affinamento in rovere.

Il finale mantiene equilibrio e profondità, con una piacevole persistenza fruttata e speziata.

🍽️ Abbinamenti

Ideale con selvaggina e carni rosse.

Ottimo con anatra, piccione, filetto di manzo, brasati e arrosti.

Particolarmente interessante anche con preparazioni a base di funghi e con formaggi stagionati.

Temperatura di servizio consigliata: 15–16 °C.

💡 Curiosità

Morey-Saint-Denis si trova immediatamente a sud di Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits.

Storicamente i suoi vini non venivano sempre distinti chiaramente da quelli dei territori confinanti; la loro identità venne definita con maggiore precisione con l'applicazione rigorosa delle norme delle Appellations Contrôlées negli anni Trenta.

I Morey-Saint-Denis vengono tradizionalmente associati a una notevole profondità e concentrazione, accompagnate da tannini generalmente meno marcati rispetto ad altri Pinot Noir della zona.

Il loro profilo aromatico è spesso caratterizzato da un'importante presenza di frutti rossi e neri, caratteristica ben evidente anche nel millesimo 2020.