Louis Latour Gevrey-Chambertin 2020

📝 Descrizione

Il Louis Latour Gevrey-Chambertin 2020 è un Pinot Noir proveniente da uno dei villaggi più prestigiosi della Côte de Nuits, territorio celebre per la capacità di produrre vini di grande struttura, profondità e longevità.

Le vigne hanno un’età media di circa 30 anni e affondano le radici nei caratteristici terreni calcarei e pietrosi di Gevrey-Chambertin. La natura poco profonda del suolo contribuisce alla concentrazione e al carattere deciso del Pinot Noir.

La vinificazione avviene tradizionalmente in vasche aperte, mentre l’affinamento prosegue per 10–12 mesi in fusti di rovere francese, con una quota contenuta di legno nuovo pari al 20%.

L’annata 2020 esprime un profilo intenso e maturo, mantenendo la trama tannica elegante e la profondità che caratterizzano i rossi di Gevrey-Chambertin.

👃 Note di degustazione

Il colore è rubino profondo.

Al naso emergono inizialmente note di sottobosco e liquirizia, accompagnate da sensazioni di frutto scuro e leggere sfumature speziate.

Al palato è rotondo e strutturato, con tannini setosi e ben integrati.

Nel sorso si sviluppano note di moka e liquirizia, accompagnate da una struttura importante ma equilibrata.

Il finale è persistente, con ritorni speziati, terrosi e leggermente tostati.

🍽️ Abbinamenti

Ideale con civet di lepre, selvaggina e carni rosse.

Ottimo con cervo, brasati, arrosti e preparazioni accompagnate da salse ricche.

Si abbina molto bene anche a formaggi stagionati e intensi.

Temperatura di servizio consigliata: 14–15 °C.

💡 Curiosità

Gevrey-Chambertin si trova circa 10 km a sud di Digione ed è uno dei comuni viticoli più celebri della Côte de Nuits.

Nel 1847 Gevrey fu il primo villaggio della Côte d’Or ad aggiungere al proprio nome quello di uno dei suoi Grand Cru più prestigiosi, Chambertin, trasformandosi da Gevrey-en-Montagne nell’attuale Gevrey-Chambertin.

Nel territorio convivono tutte le principali gerarchie della Borgogna: appellazioni Village, Premier Cru e Grand Cru.

I terreni calcarei, poco profondi e ricchi di pietre sono particolarmente adatti al Pinot Noir e contribuiscono allo stile tradizionalmente potente, strutturato e profondo dei vini di Gevrey-Chambertin.