Louis Latour Chambolle Musigny 2020

📝 Descrizione

Il Louis Latour Chambolle-Musigny 2020 è un Pinot Noir della Côte de Nuits proveniente da una delle denominazioni più eleganti e raffinate della Borgogna.

Chambolle-Musigny è una delle appellazioni più piccole della Côte d’Or e conta circa 180 ettari di vigneto. I suoi terreni calcarei contribuiscono alla produzione di Pinot Noir caratterizzati soprattutto da finezza aromatica, eleganza e delicatezza.

Le vigne utilizzate hanno un’età media di circa 30 anni e vengono vendemmiate manualmente, con una resa media di 40 hl/ha.

La fermentazione avviene tradizionalmente in vasche aperte, mentre l’affinamento prosegue per 10–12 mesi in rovere francese, utilizzando solamente il 20% di botti nuove per preservare il carattere delicato del terroir.

Il risultato è un Chambolle-Musigny armonioso, morbido e raffinato, nel quale il frutto del Pinot Noir si combina con una trama tannica elegante e una piacevole freschezza.

👃 Note di degustazione

Il colore è granato profondo e luminoso.

Al naso emergono profumi intensi di ciliegia nera e liquirizia.

Al palato è pieno e rotondo, con una struttura morbida e ben equilibrata. Una delicata nota tostata introduce sensazioni di ciliegia croccante, che conferiscono freschezza e vivacità al sorso.

Il finale mantiene una piacevole freschezza, accompagnata da ritorni fruttati e speziati.

🍽️ Abbinamenti

Ideale con agnello cotto lentamente e cappone.

Ottimo anche con anatra, pollame arrosto, vitello, preparazioni a base di funghi e selvaggina da piuma.

Particolarmente indicato con formaggi morbidi e cremosi come Reblochon e Brillat-Savarin.

Temperatura di servizio consigliata: 14–15 °C. chambolle-musigny-2020-2672

💡 Curiosità

Chambolle-Musigny rappresenta una sorta di parentesi di estrema finezza all’interno della Côte de Nuits, tra territori conosciuti per Pinot Noir generalmente più potenti come Vougeot, Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin.

Il villaggio possiede circa 180 ettari di vigneto ed è una delle denominazioni più piccole della Côte d’Or.

Il suo carattere distintivo deriva in particolare dalla componente calcarea dei terreni, capace di dare origine a vini profumati, delicati ed estremamente eleganti.

Maison Louis Latour utilizza per questa cuvée solo il 20% di rovere nuovo, privilegiando così la purezza del Pinot Noir e l’espressione del terroir rispetto all’impronta aromatica del legno.