Les Horées Gevrey Chambertin J'ecris ton Nom 2023

📝 Descrizione del Vino

Les Horées Gevrey-Chambertin “J’écris ton Nom” 2023 è un Pinot Noir di grande carattere e profondità, nato nel cuore storico della Côte de Nuits, zona celebre per i rossi di altissimo livello. Questa cuvée esprime con chiarezza la tensione minerale, l’eleganza e la freschezza che distinguono i migliori vini di Gevrey-Chambertin, pur mantenendo lo stile poco interventista e vivo che caratterizza il domaine.

È un vino complesso e verticale, capace di evolvere nel tempo senza perdere la nitidezza del frutto e la marcata identità territoriale. Eleganza, equilibrio e struttura lo rendono adatto tanto alla tavola quanto alla conservazione in cantina.

👃 Note di Degustazione

Al naso si aprono profumi intensi e raffinati di frutti rossi maturi, ciliegia nera, spezie dolci, leggere note terrose e un tocco di sottobosco.
Il sorso è profondo, avvolgente e verticale, con tannini fini e una freschezza sostenuta che accompagna un finale lungo, elegante e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Selvaggina da piuma
✔ Brasati e stufati
✔ Funghi porcini e piatti autunnali
✔ Carni rosse in umido
✔ Formaggi stagionati

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 15–17 °C

🏠 La Cantina – Les Horées

Les Horées è un giovane domaine di riferimento nel panorama dei vini borgognoni emergenti. Fondato nel 2019 da Catharina Sadde e suo marito Guilhem, trae forza da un percorso personale e professionale profondamente legato alla qualità del terroir. Catharina ha studiato viticoltura ed enologia presso istituzioni di altissimo livello (Università di Geisenheim e SupAgro Montpellier) e ha maturato esperienza nei domaine più prestigiosi della Borgogna.

Il domaine si estende su circa 1,56 ettari tra zone di prestigio come Beaune, Pommard, Volnay e Gevrey-Chambertin, praticando viticoltura biodinamica certificata e interventi minimi in cantina. I vini di Les Horées si caratterizzano per purezza, tensione e forte identità territoriale, conquistando attenzione e rispetto in ristoranti e tra appassionati internazionali.

💡 Curiosità

• Provenienza: Gevrey-Chambertin, cuore della Côte de Nuits
• Pinot Noir in purezza
• Metodo di vinificazione naturale con lieviti indigeni
• Vino adatto a lunga evoluzione
• Domaine giovane ma di stile maturo