Les Horées Bourgogne Rouge Des Six ifs 2023

📝 Descrizione del Vino

Bourgogne Rouge Des Six Ifs 2023 è una cuvée di Pinot Noir firmata Les Horées che interpreta la Borgogna con uno stile puro, elegante e contemporaneo. Un vino fermo che privilegia precisione aromatica, finezza del tannino ed espressione del terroir, mantenendo grande bevibilità e identità.

La filosofia poco interventista del domaine consente al Pinot Noir di esprimersi con naturalezza, offrendo un profilo autentico e armonioso, adatto sia alla tavola che a una piacevole evoluzione in bottiglia.

👃 Note di Degustazione

Al naso emergono profumi di ciliegia, lampone, frutti rossi freschi e leggere note floreali.
Il sorso è scorrevole, preciso ed elegante, con tannini fini, buona freschezza e un finale pulito e minerale, tipicamente borgognone.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Carni bianche
✔ Pollame nobile
✔ Cucina francese tradizionale
✔ Piatti a base di funghi
✔ Formaggi a media stagionatura
✔ Cucina gastronomica contemporanea

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 14–16 °C

🏠 La Cantina – Les Horées

Les Horées è un giovane domaine borgognone fondato nel 2019 da Catharina Sadde e suo marito Guilhem. Dopo una formazione internazionale in viticoltura ed enologia e importanti esperienze presso alcuni dei più prestigiosi domaine della Borgogna, Catharina sviluppa un progetto personale basato su rispetto assoluto del terroir e interventi minimi.

Il domaine si estende su circa 1,56 ettari tra Beaune, Pommard e Volnay, coltivati secondo i principi della biodinamica certificata, con lavorazioni manuali e uso del cavallo. In cantina si adottano lieviti indigeni e un uso estremamente limitato di solforosa. I vini di Les Horées sono oggi tra i più ricercati della nuova Borgogna artigianale.

💡 Curiosità

• Pinot Noir borgognone in purezza
• Domaine biodinamico certificato
• Produzione artigianale
• Stile elegante, fresco e territoriale
• Vino molto apprezzato dalla ristorazione di livello