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📝 Descrizione
Il Nuits-Saint-Georges “Aux Argillas” 2023 1er Cru del Domaine Lécheneaut è un Pinot Noir proveniente da un climat che si distingue per la sua finezza e verticalità. I suoli argillo-calcarei ricchi di pietrisco donano al vino eleganza, freschezza e una struttura cesellata. Fermentazione spontanea e affinamento parcellare per esprimere al meglio il terroir.
👃 Note di Degustazione
Naso elegante con ciliegia rossa, lampone, fiori secchi e sfumature minerali. Bocca tesa, precisa, con tannini fini e un finale vibrante.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Faraona ripiena alle erbe
✔ Tagliatelle ai funghi porcini
✔ Quaglia lardellata al forno
✔ Brillat-Savarin, Reblochon
💡 Curiosità
🔸 Climat posto al confine settentrionale di Nuits-Saint-Georges
🔸 Esposizione Est e suoli leggeri ricchi di calcare
🔸 Vinificazione parcellare e affinamento su fecce fini
🔸 Solo 25% di barrique nuove per non coprire il frutto
🔸 Servire a 16–17 °C, decantare per 45 minuti
⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2027 e 2034
🔹 Evoluzione elegante fino al 2042
🔹 Aromi terziari di grafite, muschio, spezie fini e tè nero
🍷 Formato: 0,75l Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale, a perfetta maturazione
🌿 Viticoltura: Sostenibile, senza diserbanti chimici
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir
🪵 Affinamento: In barrique borgognone per 12–14 mesi, legno parzialmente nuovo, nessuna filtrazione
📅 Annata: 2023
📍 Area di Produzione: Nuits-Saint-Georges – Climat “Aux Argillas”, Côte de Nuits
🏠 Sede Cantina: Nuits-Saint-Georges, Borgogna (Francia)
💬 Denominazione: Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC
🔥 Gradazione: 14% Vol.
✨ Potenziale di Invecchiamento: 12–20 anni