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📖 Descrizione
Domaine C Vieilles Vignes Saumur-Champigny 2022 è un Cabernet Franc in purezza proveniente dal lieu-dit Chaintres, a Dampierre-sur-Loire. La cuvée nasce da vecchie vigne con un’età media superiore ai 50 anni e interpreta Saumur-Champigny con uno stile strutturato, ampio e profondamente legato al terroir.
Il vigneto riunisce due differenti matrici geologiche: una craie verte sabbioso-limosa, glauconitica e micacea, e una componente derivata dall’alterazione della craie verte, il caratteristico tuffeau della zona di Saumur. Questa complessità dei suoli contribuisce alla struttura del vino e alla sua marcata impronta minerale.
La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette traforate, seguita da una doppia selezione delle uve, prima in vigneto e successivamente in cantina. Dopo la diraspatura totale, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate e in foudre utilizzando lieviti indigeni. La macerazione si prolunga per 21 giorni.
L’affinamento dura 11 mesi sulle fecce fini ed è suddiviso per metà in acciaio inox e per metà in vasche tronconiche di legno. Questa scelta consente di sviluppare struttura e complessità mantenendo in primo piano il frutto. Il risultato è un Cabernet Franc ampio e preciso, con frutti rossi maturi, freschezza e un finale nettamente minerale.
🌄 Annata 2022
La documentazione tecnica della cuvée non riporta un’analisi climatica specifica dell’annata 2022.
Nel vino l’annata si esprime attraverso una struttura ampia e matura, sostenuta da un frutto rosso ben definito e da una componente minerale che mantiene il sorso equilibrato e dinamico.
👃 Note di Degustazione
Colore: Rosso granato con riflessi violacei.
Profumo: Frutti rossi maturi, ciliegia e mirtillo, accompagnati da leggere sfumature floreali e minerali.
Palato: Strutturato e ampio, con frutto preciso e una trama equilibrata. Il finale è fresco, minerale e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Anatra arrosto
Piccione
Vitello alla griglia
Carni rosse
Agnello
Funghi
Formaggi di capra stagionati
💡 Curiosità
Le vigne utilizzate per questa cuvée hanno un’età media superiore ai 50 anni
Il vigneto si trova nel lieu-dit Chaintres, a Dampierre-sur-Loire
La cuvée nasce dall’unione di due differenti tipologie di craie verte e tuffeau
Le uve vengono selezionate due volte, prima direttamente in vigneto e poi in cantina
La macerazione dura 21 giorni
L’affinamento viene suddiviso esattamente tra acciaio inox e vasche tronconiche di legno per preservare il frutto del Cabernet Franc
🍷 Formato: 0,75 L Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale, in cassette traforate, con selezione delle uve in vigneto e in cantina
🌿 Viticoltura: Agricoltura biologica certificata e biodinamica certificata Demeter
🍇 Uvaggio: 100% Cabernet Franc
⚗️ Vinificazione: Diraspatura totale. Fermentazione in vasche di acciaio inox termoregolate e in foudre con lieviti indigeni. Macerazione di 21 giorni
🪵 Affinamento: 11 mesi sulle fecce fini, per metà in vasche di acciaio inox e per metà in vasche tronconiche di legno, con l’obiettivo di preservare il carattere fruttato del vino
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Dampierre-sur-Loire, lieu-dit Chaintres, Saumur-Champigny, Valle della Loira, Francia
🏠 Sede Cantina: Dampierre-sur-Loire – Valle della Loira, Francia
🏅 Classificazione: Saumur-Champigny AOC
🔥 Gradazione: 13,5%
✨ Potenziale di Invecchiamento: 6–12 anni