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📖 Descrizione
Largillier 2018 è il Coteaux Champenois rouge prodotto dal monopole familiare Coessens a Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar. Il vigneto Largillier poggia su suoli argillo-calcarei di matrice kimmeridgiana (Marneux n°2), elemento distintivo che conferisce al vino profondità e tensione minerale.
La vinificazione in vendemmia intera e la macerazione di 24 giorni donano struttura e complessità. L’affinamento di 36 mesi in fûts da 228L apporta finezza e integrazione del legno, mantenendo intatta l’identità del Pinot Noir.
Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, è un rosso di Champagne raro, intenso e profondamente territoriale.
🌤 Annata 2018 in Champagne
Il 2018 in Champagne è stato:
• Annata calda e generosa
• Maturità fenolica completa
• Grande concentrazione
• Struttura importante
Ne risultano vini ricchi, solari e strutturati, con grande capacità di evoluzione.
👃 Note di Degustazione
Colore rosso profondo.
Al naso emergono frutti rossi maturi, spezie e note minerali.
Al palato è ampio e strutturato, con tannini fini e integrati. La vendemmia intera dona tensione e complessità aromatica.
Finale lungo, potente e territoriale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
• Selvaggina
• Anatra
• Carni rosse arrosto
• Piatti strutturati
Servire a 15–16°C.
💡 Punti Chiave
• Monopole Largillier
• 100% Pinot Noir
• Vendange entière
• Macerazione 24 giorni
• 36 mesi in fûts 228L
• Non filtrato, non chiarificato
• Terroir kimmeridgiano
🍷 Formato: 0,75L Bottiglia
📏 Vendemmia: Manuale
🌿 Viticoltura: Agricoltura Sostenibile, Selezione parcellare monopole su suolo argillo-calcareo kimmeridgiano
🍇 Uvaggio: Pinot Noir 100%
⚗️ Vinificazione: Uve raccolte a piena maturità e vinificate a grappolo intero (vendange entière), macerazione di 26 giorni
🪵 Affinamento: 36 mesi in fûts da 228L
📅 Annata: 2018
📍 Area di Produzione: Ville-sur-Arce – Côte des Bar,
🏠 Sede Cantina: Ville-sur-Arce, Champagne, Francia
🔥 Gradazione: 13,5%