Château Les Remparts Saint-Émilion Grand Cru 2023

📖 Descrizione

Château Les Remparts Saint-Émilion Grand Cru 2023 nasce da una proprietà storica della famiglia Lavau, legata al vigneto da sei generazioni. È un Bordeaux della riva destra dominato nettamente dal Merlot, accompagnato da una piccola quota di Cabernet Franc, che aggiunge freschezza e definizione aromatica.

I vigneti si trovano a est di Saint-Émilion, nel prolungamento della côte, su pendii esposti principalmente a sud e sud-ovest. I terreni argillo-calcarei, con substrato calcareo e zone di argilla più profonda, favoriscono maturità del Merlot, struttura e una buona componente minerale.

La vendemmia è meccanica e la vinificazione prevede una macerazione di 20-25 giorni in vasche termoregolate. L’approccio privilegia un’estrazione controllata, così da ottenere struttura senza appesantire il profilo tannico.

Nel bicchiere il 2023 mostra un carattere generoso e armonioso. Il frutto maturo, con richiami di amarena e piccoli frutti scuri, accompagna una bocca ampia e morbida, sostenuta da tannini fini e ben integrati.

🌄 Annata 2023

Il 2023 a Saint-Émilion è stato caratterizzato da condizioni calde e umide nella prima parte della stagione, con una pressione importante in vigneto. Il caldo è arrivato più tardi rispetto ad annate come il 2022, determinando uno stile meno opulento e maggiormente orientato verso freschezza ed equilibrio.

I migliori vini dell’annata mostrano frutto rosso preciso, note floreali e tannini raffinati. I terroir calcarei hanno avuto un ruolo particolarmente favorevole nel mantenere tensione e definizione aromatica.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino profondo, intenso e brillante.

Profumo: Frutta rossa e nera matura, amarena e leggere sfumature floreali, accompagnate da delicati richiami di cacao e spezie.

Palato: Ampio, carnoso e morbido, con tannini fini e ben fusi. Il frutto rimane protagonista e accompagna un finale rotondo, equilibrato e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Agnello al forno

Anatra arrosto

Piccione arrosto

Filetto di manzo

Selvaggina

Funghi porcini

Formaggi stagionati

💡 Curiosità

La famiglia Lavau è legata alla proprietà da sei generazioni

Il vigneto del Château Les Remparts si estende per circa 8,5 ettari

L’età media delle vigne è di circa 35 anni

La densità d’impianto raggiunge circa 6.000 ceppi per ettaro

I vigneti sono certificati HVE e gestiti secondo principi di viticoltura sostenibile

Il 2023 è un’annata che mette in evidenza soprattutto equilibrio e finezza