Violot-Guillemard Saint-Aubin 2020 1°Cru Sur le lentier du Clou

Descrizione

Saint-Aubin 1er Cru "Sur le Sentier du Clou" 2020 di Violot-Guillemard è un Chardonnay raffinato e vibrante, nato da un vigneto Premier Cru in posizione ideale, con esposizione solare ottimale e suoli gessosi.
L’annata 2020 ha permesso una maturazione perfetta delle uve, dando vita a un vino fresco, complesso e minerale, perfetto per la tavola e l’invecchiamento.

Note di Degustazione

? Fiori bianchi, mela verde, agrumi, leggera vaniglia e pietra focaia
? Sorso fresco e teso, con struttura elegante e finale lungo, minerale e sapido

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche, sashimi, carpacci di pesce bianco
✔ Branzino al forno, sogliola al burro, risotto al limone
✔ Pollo arrosto alle erbe, coniglio in umido
✔ Formaggi freschi, tome caprine e Brie

Curiosità

? "Sur le Sentier du Clou" è un climat molto esposto e ventilato, ideale per Chardonnay di tensione
? Il Domaine Violot-Guillemard è uno dei nomi più autentici e artigianali della Côte de Beaune
? La produzione è limitata, con massima attenzione al rispetto del terroir