Joseph Pascal Puligny Montrachet Hommage a Jean 2021

Descrizione

Puligny-Montrachet "Hommage à Jean" 2021 è l’omaggio più autentico del Domaine Joseph Pascal alle radici familiari e alla tradizione borgognona. L’annata 2021, più fresca e tesa rispetto alla 2022, esalta la precisione e la mineralità del terroir, regalando un vino dal profilo vibrante e dalla straordinaria eleganza.

Un bianco di grande classe, che unisce complessità aromatica, struttura e raffinata energia.

Note di Degustazione

? Profumi di agrumi, fiori bianchi, pietra focaia, mandorla e cenni burrosi ben integrati
? Gusto nitido e verticale, con ottimo equilibrio tra freschezza, materia e salinità

Abbinamenti Gastronomici

✔ Crudo di capasanta, tartare di orata, sushi di tonno
✔ Risotto alla salvia e limone, branzino al forno, anguilla grigliata
✔ Ravioli di ricotta ed erbette, coniglio in umido, vitello tonnato
✔ Brie de Meaux, Caprini stagionati, Crottin affinato

Curiosità

? La cuvée "Hommage à Jean" è il tributo del Domaine a Jean Pascal, padre fondatore dell’azienda
? Le uve provengono da parcelle selezionate a Puligny per eleganza e complessità
? L’annata 2021 ha richiesto grande selezione in vigna, producendo vini puri e raffinati