Eric Boigelot Meursault 2020 Caillerets 1er Cru

Descrizione
Il Premier Cru Les Caillerets rappresenta uno dei terroir più nobili di Meursault, celebre per i suoi suoli pietrosi e la sua esposizione ottimale. In questa annata 2020 di grande equilibrio, Eric Boigelot firma un Chardonnay raffinato, profondo e longevo. Fermentazione spontanea, affinamento in barrique non nuove e sosta finale in acciaio ne esaltano l'identità minerale e la purezza espressiva.

Note di Degustazione
? Agrumi maturi, pesca bianca, fiori gialli, nocciola, pietra focaia
? Sorso ampio e avvolgente, con acidità tesa, trama cremosa e finale lungo e sapido

Abbinamenti Gastronomici
✔ Capesante al burro, risotto al Parmigiano, sogliola alla mugnaia
✔ Pollo arrosto alle erbe, brie affinato, quiche di verdure
✔ Piatti con tartufo bianco, carni bianche delicate

Curiosità
? Il climat Caillerets è tra i più vocati di Meursault per eleganza e potenziale di invecchiamento
? Eric Boigelot vinifica con lieviti indigeni e stile poco interventista
? Il 2020 è annata eccellente, equilibrata tra maturità del frutto e tensione