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📖 Descrizione
Domaine de Villaine Rully Grésigny 2022 1er Cru nasce da una piccola parcella situata nella parte sud-occidentale della denominazione Rully. Il domaine lavora questo vigneto dal 2011, mentre il primo millesimo effettivamente prodotto è stato il 2012.
Le vigne hanno oltre 80 anni e beneficiano di un apparato radicale profondo, capace di esplorare i terreni argillo-calcarei e pietrosi del climat. Questa particolare combinazione tra vecchie viti e suolo conferisce al vino profondità, precisione e una marcata impronta minerale.
La vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in legno. Per il 2022 il vino è stato lavorato tra botti già utilizzate e un demi-muid nuovo, con un affinamento di circa 18 mesi. Il legno accompagna la materia senza sovrastare il carattere dello Chardonnay e la forte identità del terroir.
Nel bicchiere Grésigny 2022 è potente ma estremamente elegante. La ricchezza del frutto proveniente dalle vecchie vigne si combina con una trama fresca e salina, mentre il finale si distingue per lunghezza, precisione e una delicata nota amaricante. Un Rully Premier Cru profondo, armonioso e destinato a guadagnare complessità con l’evoluzione.
🌄 Annata 2022
Il 2022 in Borgogna è stato un millesimo caldo e luminoso, caratterizzato da un’estate asciutta e da diversi periodi di forte calore. Le piogge arrivate nei momenti decisivi della stagione hanno però permesso alle vigne di completare la maturazione mantenendo un buon equilibrio.
In Côte Chalonnaise gli Chardonnay hanno raggiunto una maturità importante senza perdere completamente freschezza e tensione. I vini mostrano generalmente frutto maturo, buona struttura e una notevole espressività aromatica.
Nel caso di Grésigny, le vecchie vigne e il profondo apparato radicale hanno contribuito a conservare equilibrio e precisione, dando origine a un vino ricco ma sostenuto da una marcata componente minerale e salina.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo dorato luminoso e brillante.
Profumo: Profondo e preciso, con note di frutta bianca matura, pera, pesca bianca e fiori delicati, accompagnate da sfumature minerali e da un leggero richiamo tostato.
Palato: Pieno, armonioso ed elegante. La ricchezza del frutto è sostenuta da freschezza e mineralità, con una trama salina molto evidente. Il finale è lungo, persistente e leggermente amaricante.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Capesante
Astice
Crostacei
Pesce al forno
Sogliola al burro
Pollame arrosto
Vitello
Formaggi a pasta dura
💡 Curiosità
Il Domaine de Villaine lavora la parcella di Grésigny dal 2011
Il primo millesimo prodotto separatamente è stato il 2012, perché nel 2011 la grandine impedì la produzione
Le vigne di Chardonnay hanno oltre 80 anni
La parcella misura circa 0,55 ettari
Il nome Grésigny viene ricondotto al dialetto borgognone con il significato di “piccola costa ripida”
Per il 2022 la vinificazione e l’affinamento hanno previsto botti già utilizzate e un demi-muid nuovo
🍷 Formato: 0,75 l
📏 Vendemmia: Manuale, con selezione delle uve
🌿 Viticoltura: Agricoltura biologica certificata;
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Pressatura delicata dei grappoli interi, débourbage naturale e vinificazione in fûts e demi-muids di rovere
🪵 Affinamento: Circa 18 mesi in botti di rovere da uno a tre passaggi e in un demi-muid nuovo
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Climat Grésigny, Rully, Côte Chalonnaise, Borgogna, Francia
🏠 Sede Cantina: Bouzeron – Côte Chalonnaise, Borgogna
🏅 Classificazione: Rully Premier Cru AOC
🔥 Gradazione: 13,5% vol.
✨ Potenziale di Invecchiamento: Almeno 5 anni, con possibilità di evoluzione più lunga nelle corrette condizioni di conservazione