Domaine de Villaine Rully 2021 1er Cru

📖 Descrizione

Domaine de Villaine Rully 1er Cru 2021 è una cuvée del tutto particolare nella storia recente del domaine. A causa delle severe gelate primaverili del 2021, che ridussero drasticamente la produzione dei vigneti di Rully, le quantità dei singoli Premier Cru bianchi non furono sufficienti per essere vinificate separatamente. Il domaine decise quindi di riunire in un’unica “Cuvée Ronde” i sei climat Margotés, Grésigny, Montpalais, Cloux, Raclot e Rabourcé.

Il vino riunisce così terroir differenti della denominazione, ciascuno capace di apportare una propria impronta. Margotés contribuisce con freschezza calcarea, Grésigny con eleganza e finezza, Montpalais con una particolare sfumatura muscatée, Cloux con struttura, Raclot con energia fruttata e Rabourcé con maggiore maturità e ricchezza.

La vinificazione e l’affinamento avvengono in legno. Il vino rimane per circa 12 mesi sulle fecce fini in botti borgognone, con una quota di circa il 20% di rovere nuovo. L’élevage accompagna la complessità dell’assemblaggio senza nascondere la freschezza che caratterizza il millesimo.

Nel bicchiere il Rully 1er Cru 2021 mostra grande energia e tensione. L’attacco è fresco e dinamico, mentre il palato combina eleganza, struttura, succosità e una vena salina persistente. Una leggera riduzione può manifestarsi all’apertura, lasciando poi spazio a un profilo puro, equilibrato e profondamente rappresentativo dei diversi Premier Cru che compongono la cuvée.

🌄 Annata 2021

Il 2021 è stato un millesimo particolarmente difficile in Borgogna. Le fortissime gelate primaverili hanno colpito duramente la Côte Chalonnaise e, nei sei Premier Cru bianchi di Rully del Domaine de Villaine, hanno provocato una riduzione stimata tra il 65% e il 70% della produzione.

Proprio la scarsità delle uve ha dato origine a questa cuvée eccezionale: anziché produrre separatamente i singoli climat, il domaine ha deciso di assemblarli. Il risultato è un vino che riflette contemporaneamente sei differenti espressioni del terroir di Rully.

Lo stile del 2021 privilegia freschezza, tensione ed energia rispetto alla potenza. La combinazione dei sei Premier Cru dona al vino una complessità particolare, con equilibrio tra frutto, acidità, struttura e mineralità.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino brillante e luminoso.

Profumo: Fiori bianchi, agrumi e frutta fresca, con leggere sfumature minerali e una lieve riduzione iniziale che tende ad attenuarsi con l’aerazione.

Palato: Fresco, energico e persistente. Il sorso combina eleganza, frutto, struttura e una marcata componente salina, con un finale preciso e armonioso.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Capesante

Crostacei

Pesce alla griglia

Pesce in salsa

Pollame alla crema

Vitello

Formaggi a pasta dura

💡 Curiosità

Il Rully 1er Cru 2021 è una cuvée eccezionale creata specificamente a causa delle bassissime rese dell’annata

Le gelate primaverili del 2021 ridussero del 65-70% la produzione prevista dei sei Premier Cru bianchi del domaine

La cuvée riunisce Margotés, Grésigny, Montpalais, Cloux, Raclot e Rabourcé

Il Domaine de Villaine ha chiamato questo particolare assemblaggio “Cuvée Ronde”

Ogni climat contribuisce con un carattere differente, dalla freschezza calcarea di Margotés alla maggiore maturità di Rabourcé

Il vino si distingue per purezza, equilibrio ed energia nonostante le difficoltà dell’annata