Domaine Belargus Veau 2022

📖 Descrizione

Domaine Belargus Veau 2022 nasce dalla storica parcella "Le Veau", situata nella parte occidentale della collina di Chaume, uno dei terroir più prestigiosi dell'Anjou. Il vigneto si estende per circa 1,68 ettari su terreni estremamente poveri e superficiali, dove sottili strati sabbiosi ricoprono antichi affioramenti di scisto.

L'esposizione sud-ovest e la presenza dominante dello scisto conferiscono al vino una personalità intensa, verticale e particolarmente minerale. L'annata 2022, caratterizzata da maturazioni complete e da un eccellente equilibrio naturale, ha permesso di ottenere uno Chenin Blanc di grande profondità, capace di unire ricchezza aromatica, precisione gustativa e straordinaria tensione.

Veau rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e strutturate dei terroir secchi di Chaume, distinguendosi per energia, persistenza e capacità evolutiva. La produzione limitata contribuisce a renderlo una delle cuvée più ricercate di Domaine Belargus.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo dorato brillante con riflessi luminosi.

Profumo: Complesso e raffinato, con sentori di agrumi maturi, pera, fiori bianchi, pietra focaia e delicate sfumature mielate.

Palato: Potente e teso, con una struttura importante sostenuta da una vibrante mineralità. Il finale è lungo, salino ed elegante, caratterizzato da una fine nota amaricante tipica del terroir di Chaume.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

• Tartare di ostriche

• Astice e crostacei nobili

• Rombo al forno

• Pesce in salsa

• Pollame nobile

• Cucina asiatica speziata

• Formaggi stagionati

🏆 Premi e Riconoscimenti

• Robert Parker Wine Advocate: 91-92/100

💡 Curiosità

"Le Veau" è una delle tre parcelle storiche di Chaume. Il nome deriva dall'antico francese e richiama la forma naturale del vigneto, che crea una piccola valle. I terreni estremamente sottili e la forte presenza di scisto permettono la produzione di vini dotati di eccezionale tensione minerale e notevole capacità di invecchiamento.