Thomas Perseval Art’ Terre 2022

📝 DESCRIZIONE

Thomas Perseval Art’ Terre 2022 è uno Champagne Brut Nature Premier Cru nato a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims, e rappresenta una delle cuvée più dirette e territoriali del vigneron Thomas Perseval.

L’assemblaggio riunisce 40% Pinot Noir, 40% Meunier e 20% Chardonnay, provenienti da tre differenti parcelle del villaggio. Le esposizioni comprese tra nord e nord-est, insieme alla presenza di terreni argillo-calcarei e sabbioso-calcarei, contribuiscono a costruire uno Champagne caratterizzato da energia, tensione e una marcata componente minerale.

La viticoltura è biologica certificata e il lavoro in vigna comprende pratiche ispirate alla biodinamica, con interventi manuali e particolare attenzione alla vitalità dei suoli.

La base vendemmiale 2022 viene vinificata con fermentazioni spontanee e un approccio poco interventista. L’élevage avviene in legno, prevalentemente in barrique usate, mentre la fermentazione malolattica viene svolta. Il vino non viene né chiarificato né filtrato e l’impiego di solfiti viene mantenuto al minimo.

Dopo la presa di spuma, Art’ Terre rimane circa 20 mesi sui lieviti. La sboccatura viene effettuata manualmente à la volée nel gennaio 2025 e non viene aggiunta alcuna liqueur zuccherina: il dosaggio è infatti 0 g/l, classificando la cuvée come Brut Nature.

Il risultato è uno Champagne secco e verticale, nel quale frutto, acidità e mineralità si esprimono senza sovrastrutture. Agrumi maturi, frutta bianca, leggere spezie e sensazioni gessose accompagnano un sorso teso, energico e profondamente salino.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Giallo dorato luminoso, con perlage fine e dinamico.

👃 Naso: Agrumi maturi, mela e pera, frutta a polpa bianca e delicate note floreali, accompagnate da sfumature di gesso, pietra, spezie e leggere sensazioni legate all’élevage in legno.

👅 Palato: Secco, teso e vibrante, con una struttura precisa sostenuta da acidità, materia e una netta componente minerale.

🔚 Finale: Persistente, asciutto e salino, con ritorni agrumati e gessosi.

🍽️ ABBINAMENTI

Thomas Perseval Art’ Terre 2022 è uno Champagne particolarmente gastronomico.

Ideale con ostriche, sashimi, sushi, crostacei, tartare di pesce, crudi di mare, pesce alla griglia e capesante.

Interessante anche con verdure arrosto, funghi, pollame, formaggi di capra e formaggi a pasta morbida.

🌡️ Temperatura di servizio: 10-12 °C

💡 CURIOSITÀ

Art’ Terre nasce a Chamery Premier Cru, nella Montagne de Reims.

L’assemblaggio è composto in parti uguali da Pinot Noir e Meunier, entrambi al 40%, completati dal 20% Chardonnay.

Le uve provengono da tre differenti parcelle del villaggio.

Thomas Perseval conduce circa 2,5 ettari di vigneto distribuiti intorno a Chamery.

La tenuta è certificata in agricoltura biologica.

La fermentazione avviene spontaneamente e il vino viene lavorato con interventi minimi.

Art’ Terre non viene né chiarificato né filtrato.

La fermentazione malolattica viene svolta.

La versione base 2022 trascorre circa 20 mesi sui lieviti.

La sboccatura di questa release è stata effettuata nel gennaio 2025.

Il dosaggio è 0 g/l, rendendo Art’ Terre un Brut Nature.