Salon Cuvée S 1988

Descrizione
Salon 1988 è una delle annate più celebrate di questa mitica cuvée prodotta solo nelle migliori vendemmie. 100% Chardonnay proveniente da un’unica parcella a Le Mesnil-sur-Oger, vinificato senza malolattica per preservare tensione, precisione e longevità.

Un vino monumentale, ampio e verticale, capace di evolvere magnificamente per decenni.

Note di Degustazione
👃 Miele di acacia, nocciola, burro salato, zafferano, scorza d’agrumi canditi
👄 Strutturato, vibrante, complesso, con bollicina cremosa e finale infinito

Abbinamenti Gastronomici
✔ Caviale, aragosta, foie gras
✔ Vol-au-vent di astice, risotto ai porcini
✔ Parmigiano stravecchio, piatti gourmet con burro e tartufo
✔ Champagne da meditazione o per momenti irripetibili

Curiosità
🔸 Salon è prodotto solo in grandi annate, con sole 37 uscite nel XX secolo
🔸 Ogni bottiglia proviene da una sola parcella, il “Jardin de Salon”
🔸 1988 è tra le annate più longeve e ricercate della storia di Salon