Pol Roger Winston Churchill Vinothèque 2002 Owc

📝 DESCRIZIONE

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque 2002 OWC è una rarissima release della cuvée de prestige della Maison di Épernay, proveniente dalle riserve storiche conservate nelle profonde cantine Pol Roger.

La Cuvée Sir Winston Churchill viene elaborata esclusivamente con Pinot Noir e Chardonnay provenienti da Grand Cru. La composizione precisa rimane un segreto della famiglia, ma il Pinot Noir è predominante e costituisce l’ossatura dello Champagne, apportando struttura, profondità e vinosità; lo Chardonnay contribuisce invece con eleganza, freschezza e finezza.

Il 2002 è una delle annate più celebrate della Champagne contemporanea e ha prodotto vini caratterizzati da maturità, concentrazione, freschezza e notevole capacità evolutiva.

Dopo la vendemmia, i differenti cru vengono vinificati separatamente in acciaio inox termoregolato. La fermentazione malolattica viene svolta completamente. Dopo l’assemblaggio e la presa di spuma, il vino affronta oltre dieci anni di maturazione nelle cantine sotterranee di Pol Roger, situate a circa 33 metri di profondità.

È però dopo la sboccatura che nasce realmente il carattere della Vinothèque. Una quantità estremamente limitata di bottiglie viene selezionata, riportata nelle cantine della Maison e lasciata riposare indisturbata per molti altri anni prima della commercializzazione.

Questo lungo affinamento post-dégorgement permette al 2002 di acquisire ulteriore profondità senza perdere l’energia del millesimo. Il vino diventa ampio, setoso e vinoso, con frutta gialla candita, nocciola, frutta secca e Cognac evoluto che accompagnano una struttura ancora precisa e vibrante.

Presentata nella sua OWC originale in legno, questa Édition Vinothèque rappresenta una delle interpretazioni più rare e mature della Cuvée Sir Winston Churchill.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Oro profondo e luminoso, con leggere sfumature ramate e bollicina fine ed elegante.

👃 Naso: Potente e complesso, con frutta gialla candita, gelatine di frutta e liquore di nocciola, accompagnati da profonde sfumature di Cognac evoluto.

👅 Palato: Morbido, vinoso e sontuoso, ma allo stesso tempo serrato e preciso. Frutta secca e nocciola emergono progressivamente all’interno di una struttura profonda e tridimensionale.

🔚 Finale: Eccezionalmente lungo, complesso e persistente, capace di combinare finezza, potenza e profondità.

🍽️ ABBINAMENTI

Pol Roger Winston Churchill Vinothèque 2002 è uno Champagne pensato per la grande cucina.

Ideale con caviale, foie gras, astice, aragosta, rombo, animelle, pollame alla crema, piccione e vitello.

La profondità evolutiva della cuvée permette anche abbinamenti con tartufo, funghi, Comté molto stagionato e Parmigiano Reggiano.

🌡️ Temperatura di servizio: 11-12 °C

💡 CURIOSITÀ

La Cuvée Sir Winston Churchill fu creata da Pol Roger nel 1975 in omaggio allo statista britannico e al suo gusto per Champagne strutturati, maturi e profondi.

L’assemblaggio esatto rimane uno dei segreti della famiglia Pol Roger.

Sono utilizzati esclusivamente Pinot Noir e Chardonnay provenienti da Grand Cru.

Il Pinot Noir è il vitigno predominante della cuvée.

Il millesimo 2002 ha trascorso oltre 10 anni nelle cantine Pol Roger prima della sboccatura.

Dopo la sboccatura, le bottiglie destinate alla Vinothèque sono state riportate nelle cantine sotterranee per un ulteriore lunghissimo affinamento.

Le cantine della Maison raggiungono circa 33 metri di profondità.

Le Éditions Vinothèque sono state introdotte in occasione del 175° anniversario di Pol Roger, celebrato nel 2024.

Le bottiglie presentano etichetta, capsula e collarino ispirati agli storici habillage Pol Roger e vengono vestite a mano.

Questa versione è proposta nella sua OWC – Original Wooden Case, la cassa originale in legno della Maison.