Philipponnat Royale Réserve Rosé V21 Box

📝 DESCRIZIONE

Philipponnat Royale Réserve Rosé V21 con Astuccio è uno Champagne Rosé Brut costruito intorno alla vendemmia 2021, completata da una proporzione particolarmente importante di vini di riserva provenienti dalle annate precedenti.

L’assemblaggio è composto da 68% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 2% Meunier. La vendemmia 2021 rappresenta il 47% della cuvée, mentre il restante 53% è costituito da vini di annate precedenti affinati in legno, elemento che conferisce maggiore profondità, complessità e continuità stilistica.

La costruzione del rosé è particolarmente interessante. Alla cuvée vengono incorporati sia vino rosso di Pinot Noir sia rosé de saignée, per una quota complessiva del 6% in questa specifica bottiglia. Questa componente contribuisce al colore, alla struttura e all’intensità aromatica senza appesantire eccessivamente la trama tannica.

La vinificazione avviene tra vasche e legno, con circa il 13,8% dell’assemblaggio vinificato in botti. Una parte dei vini della vendemmia 2021, pari al 25%, non svolge la fermentazione malolattica, preservando maggiore freschezza e tensione.

Segue un affinamento di 3-4 anni sui lieviti nelle cantine Philipponnat. La sboccatura di questa release è stata effettuata nel giugno 2025, con un dosaggio di 9 g/l.

Il risultato è un Rosé equilibrato tra vinosità, frutto e freschezza: il Pinot Noir domina la struttura, lo Chardonnay apporta eleganza e precisione, mentre la piccola quota di Meunier completa l’assemblaggio con morbidezza.

Presentato con astuccio originale Philipponnat, Royale Réserve Rosé V21 è uno Champagne versatile e gastronomico, adatto sia all’aperitivo sia ad accompagnare l’intero pasto.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Rosa salmone luminoso, con evoluzione verso delicati riflessi ramati. Bollicina fine, cremosa e persistente.

👃 Naso: In apertura emergono ciliegia e fragolina di bosco, seguite da note più fresche di agrumi e scorza di pompelmo.

👅 Palato: Elegante e puro, con frutto nitido, buona freschezza e struttura equilibrata.

🔚 Finale: Ampio e persistente, sostenuto da una bella acidità e da una leggera astringenza che valorizza ulteriormente il carattere fruttato.

🍽️ ABBINAMENTI

Philipponnat Royale Réserve Rosé V21 si abbina particolarmente bene a salmone affumicato, pesce affumicato, prosciutto, bacon, vitello e agnello.

Interessante anche con dessert poco zuccherini a base di fragole, lamponi e altri frutti rossi.

🌡️ Temperatura di servizio: 9 °C

💡 CURIOSITÀ

Questa specifica release è costruita per il 47% sulla vendemmia 2021.

Il restante 53% proviene da vendemmie precedenti affinate in legno.

L’uvaggio è composto da 68% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 2% Meunier.

La componente che definisce il carattere Rosé comprende vino rosso e rosé de saignée di Pinot Noir.

Nella bottiglia specifica questa componente rappresenta il 6% dell’assemblaggio.

Una parte dei vini di riserva viene conservata attraverso il sistema della Réserve Perpétuelle, accompagnata da una componente sottoposta a un affinamento più lungo.

Il vino trascorre 3-4 anni sui lieviti.

La sboccatura è stata effettuata nel giugno 2025.

Il dosaggio è di 9 g/l.

Questa versione è proposta con astuccio originale Philipponnat.