Pertois-Moriset Les Jutées 2016 Magnum

📝 Descrizione Tecnica e Territoriale

Les Jutées 2016 Magnum è una selezione parcellare dedicata al primo appezzamento storico della famiglia Pertois, situato nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger.

Il suolo argilloso con gesso affiorante conferisce una tensione minerale intensa e una struttura verticale tipica dei Grand Cru della Côte des Blancs.

L’annata 2016, segnata da gelate primaverili e rese contenute (9.163 kg/ha), ha prodotto Chardonnay di grande precisione, acidità elevata (7,4 g/L) e potenziale medio 9,8% vol.

Il formato Magnum favorisce evoluzione più lenta, maggiore integrazione aromatica e potenziale di invecchiamento superiore.

👃 Profilo Sensoriale

Naso elegante su agrumi maturi, scorza di limone, mela gialla, fiori bianchi e gesso bagnato.

Al palato è verticale, teso e salino, con acidità vibrante e finale lungo, minerale e preciso.

Il Magnum amplifica profondità e persistenza.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche e crudi di mare
✔ Tartare di ricciola
✔ Scampi al naturale
✔ Rombo al forno
✔ Cucina fine dining a base di pesce

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 8–10 °C

💡 Curiosità

• Parcella piantata nel 1983, cuore storico della Maison
• Produzione limitata: 1.858 bottiglie e 100 Magnum
• Dosaggio Extra Brut 1,5 g/L per esaltare la purezza del terroir
• Magnum ideale per collezionisti e affinamento prolungato
• Espressione autentica del Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger