Maurice Choppin Le Grand Blanc 2021

DESCRIZIONE

Il Maurice Choppin Le Grand Blanc 2021 è uno Champagne Blanc de Blancs da Chardonnay proveniente da parcelle situate tra Vinay e Saint-Martin-d’Ablois, nei coteaux a sud di Épernay. La vinificazione in legno e l’utilizzo di lieviti indigeni conferiscono al vino profondità e complessità, mentre il basso dosaggio mantiene uno stile preciso e verticale.

Uno Champagne che unisce purezza, materia e tensione, con una forte identità territoriale e un approccio produttivo artigianale.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: agrumi, fiori bianchi e leggere note di frutta a polpa bianca con sfumature minerali
👅 Palato: fresco e teso, con struttura elegante, bollicina fine e finale sapido e persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Crudi di pesce
Crostacei
Ostriche
Pesce alla griglia
Formaggi freschi

👉 Temperatura di servizio: 8-10°C

CURIOSITÀ

Proveniente da Vinay e Saint-Martin-d’Ablois, nei coteaux sud di Épernay
100% Chardonnay
Suoli argillosi con presenza di silex
Vinificazione in botti da 500L
Fermentazioni con lieviti indigeni
Nessuna filtrazione, chiarifica o acidificazione
Tirage liège (tappo sughero)