Marguet Shaman 23 Jeroboam owc

📝 DESCRIZIONE

Champagne Marguet Shaman 23 Brut Nature Grand Cru Jéroboam rappresenta una delle espressioni più rare e ricercate della filosofia di Benoît Marguet. Prodotto esclusivamente nei Grand Cru di Ambonnay e Bouzy, questo Champagne nasce da un'agricoltura biologica certificata e biodinamica Demeter, dove ogni intervento in vigneto è orientato al massimo rispetto dell'equilibrio naturale della pianta e del terroir.

L'assemblaggio della cuvée è composto per il 92% da Pinot Noir e per l'8% da Chardonnay. Il Pinot Noir dona struttura, profondità e una raffinata componente fruttata, mentre lo Chardonnay apporta precisione, tensione e una vibrante freschezza minerale.

La vinificazione segue l'approccio non interventista tipico della Maison Marguet. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e il vino viene affinato in botti di rovere, senza chiarifiche né filtrazioni e con un utilizzo estremamente limitato di solforosa. L'assenza totale di dosaggio (0 g/L) permette di esprimere con assoluta purezza il carattere dei suoli gessosi dei Grand Cru della Montagne de Reims.

Questa esclusiva versione in formato Jéroboam è stata tirata l'8 luglio 2024 e sboccata il 12 marzo 2026. La produzione è limitata ad appena 92 esemplari, rendendola una delle bottiglie più rare dell'intera gamma Marguet.

Il formato Jéroboam rappresenta una delle migliori espressioni evolutive dello Champagne. Grazie al rapporto ideale tra volume del vino e quantità di ossigeno presente nella bottiglia, l'affinamento procede più lentamente, sviluppando una bollicina ancora più fine, maggiore complessità aromatica e un eccezionale potenziale di invecchiamento. È una bottiglia destinata ai grandi collezionisti, agli appassionati di Champagne d'autore e alle occasioni più prestigiose.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Agrumi maturi, mela croccante, piccoli frutti rossi, fiori bianchi, crosta di pane, spezie delicate e marcata mineralità gessosa.

👅 Palato: Ampio, energico e verticale, con una tessitura cremosa, grande profondità e una vibrante tensione minerale.

🔚 Finale: Lunghissimo, sapido, puro e persistente, con eleganti richiami agrumati e gessosi.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ostriche

Caviale

Astice

Scampi crudi

Branzino al sale

Tartare di tonno

Parmigiano Reggiano 36 mesi

💡 CURIOSITÀ

• Certificato Biologico e Demeter Biodinamico.

• Ottenuto esclusivamente da uve Grand Cru di Ambonnay e Bouzy.

• Dosaggio zero (Brut Nature).

• Fermentazione spontanea e affinamento in botti di rovere.

• Produzione limitata a soli 92 Jéroboam.

• Il formato Jéroboam garantisce uno dei migliori potenziali evolutivi dello Champagne.